土掉渣烧饼

土家族掉渣饼

蜂蜜小面包、韩国口口香烤馒头技术系列一、产品特点：韩式酥香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创且完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，主要材料用普通面粉加配料（天然食品添加剂），将生馒头直接放入烤箱烤制而成。这种大小与普通馒头基本一致的烤馒头，上部和底部呈金黄色，中间呈蜂窝状乳白色，吃起来又酥又香，无论热吃、冷吃，甚至放一个星期仍然又酥又脆，香味依旧，口感极佳。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感上酥中软下脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。二、市场及效益：口口香烤馒头主要原料为面粉，加配料烤制而成，辅料各地均可购买。韩式酥香烤馒头除好吃有营养外，一斤面粉居然能生产20-24个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），总成本0.12元左右/个，售价0.25元/个（一元四个），这样一斤面粉做成烤馒头可卖到5-6元，利润是制作普通馒头6倍以上，一人一天可生产1500个左右，一般一个县城日销量可达几万个，一个月的利润在几十万元。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大。凡是卖传统馒头的地方都可取而代之，“占山为王”。虽然目前有些报刊报道某有名有姓的烤馒头店年赚30万元，我们无法考证，但据我们多年的商业经验判断，开个这样的烤馒头店，赚钱是肯定的，风险是极小的，赚大钱则要看你的造化。三、开店条件：人员1—2名，设备：和面机、烤箱、发酵箱，而所用的主要设备为烤箱，一台烤箱一小时可烤500个，各地均可购到。总投资5000元以下（依生产规模而定），家庭生产投资几百元（可不用和面机、发酵箱，只需烤箱，手工操作即可）；规模化生产（日产5000个以上）投资三千元左右即可；场地要求：十余平米有自来水、照明电的民房或门面。四、蜂蜜小面包（烤馒头改进型产品）蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包，以各地都有的面包粉、白糖等原料，是人人都可以学会的一种休闲小食品；其特点是面包底下有一层蜂蜜，又脆又甜，这种甜又不腻口，在山东、河南刚刚流行，价格是1元4个，顾客一般要排队购买。蜂蜜小面包符合中国饮食习惯，这种蜂蜜小面包和普通面包大小相当，上部红铜色，底部呈金黄色，口感上酥、中软、下脆。蜂蜜小面包里面也可以裹上泡菜，果酱或其他肉馅，口感松软、酥、脆，吃起来沙沙作响，口齿流香！一经推出立即红遍大江南北！收益分析: 按有10余平方米的店面，每次打8斤面计算，成本为22元左右，一般能出200--220个小面包，按照4个/元计算，销售额在50-55元，毛利润在30元，每个小面包的毛利润在0.15元，如果一天销售10缸（每缸8斤面）计算，一天的毛利润在300元，年收入10万，收益可观，如果在市场、学校周围销售的话，一天最少在20缸以上，年收入在15-20万，比普通面包房效益高的多。如果在一个城市多设几个销售点或者批发，那么利润将更加可观。同时，除了在菜市场，居民小区，街道摆摊设点销售以外，还可以向超市、食品店、快餐店、学校、工厂食堂、馒头摊、早点摊、宾馆、饭店预定销售。可作为早、中、晚三餐的蜂蜜小面包，是人人每天生活的必需品。所以销售量很大，利润自然相当可观。五、接产方法：传授全套（四种）蜂蜜小面包、烤馒头制作技术及料包（馅料）秘方技术费220元，寄全套工艺配方及操作指导教材、VCD现场教学光盘，包括全部的工艺流程及配料方法。一看即会。技术费比加盟店便宜得多，但质量和口感同其它品牌比绝对不差（如康加一、弘祥、一窝猴等），同时传授料包的配制秘方，这样你就掌握了主动权，不再受任何人的控制，你可以在学会后自立品牌，接受别人的加盟，及早动手一定会有很高的收益！！！

韩国口口香酥脆烤饼烤包子这是继韩式口口香烤馒头后研制的又一创新特色食品，其所用设备与烤馒头相同，口感又酥又香又脆，可制成甜香（如：豆沙、莲蓉、果酱）、咸香、肉香、麻辣等多种口味，用烤箱烤制，比传统碳烤产量和效益高五倍以上。一斤面粉做成烤饼可卖到6-8元，一人一天可烤1300个以上，利润可观，市场巨大。全套技术仅收180元含VCD现场教学光盘。

台湾鲜奶蜂蜜麻花王、烤麻花［项目介绍］台湾鲜奶麻花已有百年历史，久盛不衰，源于清代宫廷配方，结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制，是新一代绿色营养保健食品，风味独特，营养时尚，并采用国际领先技术，配料标准化，服务员晋级考核，特色经营的新产品。无矾，无碱，无糖精，避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失，口感香甜滑润，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆型麻花。以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派，在台湾深受广大老百姓的喜爱，亦有"台湾软麻花王"之称。台湾鲜奶蜂蜜大麻花凭着良好的品牌形象、完善的管理制度、先进的营销策划，尤其是独特的加工工艺和秘制配方以及稳定的产品质量而经久不衰，继而不断发展壮大！台湾鲜奶蜂蜜大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。台湾鲜奶蜂蜜大麻花虽然不是暴利型项目，但却恰恰以其薄利多销的经营理念迎合了广大老百姓的消费心理,受到了大众消费者的信任与爱戴。以质量好,服务好,经济实惠,老少皆宜而独居商海的一方沃土,使小型投资者在当今越来越难以搏击的商潮中稳获不菲的收入. ［效益分析］ 台湾鲜奶蜂蜜大麻花经济效益分析：台湾鲜奶蜂蜜大麻花每根售价1元，减去原料成本0.45元/根,减去场地租金0.03元/根,减去工资及水电费0.04元/根,净利润为0.48元/根.按日销量2000根计算,日利润约960.00元,每年按300天计算，年可获利252000.00元。台湾鲜奶蜂蜜大麻花的项目优势在于：(一)投资少。总投资可控制在千元左右（设备投资几百元即可）。(二)见效快。开业三四十天内即可收回全部投资。(三)风险小。因为有我方可靠的技术支持及相关经验性指导，又因与商场，超市特殊的合作方式，几乎是在零风险经营。(四)回报大。台湾鲜奶蜂蜜大麻花面向百姓大众，人人消费得起，口味老少皆宜，再加上薄利多销的经营理念和稳定的消费群体，完全可以实现一个月收回投资，一年内稳赚二十几万的丰厚利润回报! 前景预测.曾几何时,我们在不知不觉中已找不到某某特色小吃,但我们的餐桌上不是还经常见到不知吃了多少年的馒头,花卷吗?可以毫不夸张的说,传统面食在中国人的食谱里是永远也不会消失的!我们公司的台湾鲜奶蜂蜜大麻花更不同于某些动则十几元一根的"贵族麻花",而是真正属于老百姓的传统面食!可见,台湾鲜奶蜂蜜大麻花的发展前景不言而喻。［技术服务]全套技术费220元（含详尽资料和VCD教学光盘）。

火爆欧式脆皮蛋糕风糜全国的欧式脆皮蛋糕，表层如桃酥香酥脆口，里面松软蛋香怡人，是一种口感独特欧美风情浓郁的时尚食品，哪里开店哪里火，卖到哪哪受追棒，真正开一家火一家，赚一家，不吹牛不坑人。投资几百到几千元，上午开张立马收钱，排队购买非虚夸，生意白天火，晚上也卖得俏，赚得别人眼红。如果你有敏锐的商机把握力和投资创业的决心，就冷静地果敢抓住这个机会，我们愿和您心换心地真诚合作。即使你原来从未干过食品生产，看资料一学就会!现提供全套完整核心配方技术仅收180元含VCD现场教学光盘。

矮子香酥馅饼创始于湖北的名小吃：卖馅饼的见过不少，但没见过像这家卖得这么有名堂的。[特色]馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。 馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。[价格]价格超级便宜，10块钱可以买一大袋来，5个饼3元钱，品种可随意搭配。供应的馅饼有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多种口味，选择的余地比较大。不含糖精、色素、膨化剂、动物油，保证了馅饼的品质与口感。一斤大约在十四个左右。馅饼的个头不是很大，外观看上去有点类似苏式的月饼。全套技术仅收180元含全套详尽技术配方、生产工艺和经营技巧。

土家掉渣烧饼时尚美食：洋食品比萨，迷倒无数国人。而不菲的价格和特殊的口感让不少人望而止步，我们推出的土家掉渣儿烧饼，采用独特极以精细的发酵工艺使饼面松软细腻，独创的馅料配方融合中国人的口味精心调制，衍生出一种极为独具特色的时尚美食～中式比萨。一只金黄色的比萨饼，滋滋滋的冒着油烟，诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！市场广阔：时尚美食，既可当早点、中餐、又是美味点心、休闲、旅游食品。一个沉甸甸的比萨，可饱一餐之腹，你看店前，街上啃着烧饼的既有时尚的青年男女、中小学生白领一族，也有出差人士、打工者、中老年人群，个个吃得有滋有味，市场容量广阔！利润丰厚：微利时代，赚钱更难，一只直径20公分，带着肉汁，蔬菜馅心的美味的汉版比萨。零售2元不算贵，其实成本才几角钱。一天卖出1000～2000只不算多，可零售、批发、配送…而设备投资可大可小，个人500元即可起步。投资风险小见效快，是小本经营者的最佳选择。 设备：1、自动烤炉1500---2800元双层带数码温度显示；2、和面机500元；3、不锈钢操作台300元。饼的成本核算 ：按面粉1元/市斤算(批发价)。加水后一市斤变1.7斤；一个饼用面180克，约2角；肉按8元/市斤，用15克，约0.24元；香料180元/斤用0.2克，约0.007元；其它1.5元/斤，用25克约8分；油3元/斤，用20克，约0.12元；每个饼成本共计0.64元（可做成110克，一个成本可降为0.45元，饼的大小不变），每个售价2元。技术转让：全套详细技术资料、秘方、制作工艺流程、技术教学VCD光盘、调料厂家地址电话、店面装潢、营销方案、制作经验等仅180元，保证看资料光盘100%会做，并随时解答实际操作难题。

特惠说明：由于韩国口口香烤馒头、蜂蜜小面包、口口香烤饼、蜂蜜烤麻花、欧式脆皮蛋糕、香酥馅饼、土家掉渣烧饼七项技术所用工具、材料区别不大，建议客户七种食品都做，既增加丰富了花色品种，又能满足不同口味的顾客需求并提高抗投资风险、盈利能力。一次全购以上七项技术仅收380元，小本创业不可错过！！

金牌特色小吃——台湾手抓饼 钞票数不停一种新开发出的台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。 青岛的吴女士是一名下岗工人，为了摆脱生活的困境，她先后送过报纸，摆过地摊，一次偶然的机会她发现了台湾手抓饼这个项目，她利用自己多年的积蓄盘下了一个不过3—5平方米的小档口，开始经营台湾手抓饼这个小项目，没成想仅在开业当天，吴女士就销售了近300张台湾手抓饼，几倍增长的利润使吴女士在经营2个多月的时间里，不但收回了所有的成本，而且还赚了几千元。吴女士兴奋地说：“这个小项目投资不高，风险不大，利润却是成本的好几倍，这样的项目正适合像我一样下岗在家，就业无门的小本创业者，我赚了一辈子的死工资，没想到最后竟是借助台湾手抓饼发了财。”一、媒体报道：一个３０平方左右、以抢眼黄色为主色调来装修的店面，正在售卖一种３元一个的手抓饼。油腻腻、香喷喷，就连口味讲究清淡的潮汕人，也放下矜持争相品尝。 近期，一种据称来自台湾的小吃———手抓饼，在市区各个角落里冒了出来，在短短的时间里就开了大约２０家分店。这种经营单一品种的食品专卖店、连锁店，虽然看上去店面很小，但由于成本低、经营规范，再加上所售卖食物口味独特，吸引了相当多的市民去尝鲜，尤其是上下学高峰期更有不少孩子购买这类“零嘴”。据一间烧饼店工作人员介绍，该店地处市场附近，人流量较大，每天都有近千的销量。（汕头特区晚报）二、项目简介：手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩 连续横扫N个大城市的台湾小吃手抓饼终于杀到啦！同样是饼，不过就不像之前流行的烧饼那样口感干硬烧，外脆里韧，入口松软，而且居然会种芝心的错觉，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。原来是特制的ＪＹ粉作怪！添加后让饼的口感更脆口烟韧，还会带出面粉的香味。台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；抓饼时十里飘香、口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。她创造了休闲小吃界的一个营销奇迹，靠的是其自身强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。 我们保证手抓饼出品：外皮酥脆、内层柔软、丝状分明、口感香Q、让您一口接一口、回味无穷。保证学会！（设备投资仅需几百元）三、技术转让：本公司高价引进全套台湾手抓饼技术。并将此技术配方低价对外转让。我们提供的是全过程技术VCD教学光盘与文字配方资料（包括JY粉配方），全套技术函授220元（有些培训机构光JY粉技术转让费都高达万元）。拒绝暴利，为下岗职工及小本创业者提供质优价廉的技术服务是我们的宗旨！特别提示：招商加盟企业或技术培训单位都是不给ＪＹ粉配方的，都需要在他们那里订购JY粉。

红油煎饼 黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。该技术函授180元含VCD教学光盘，面授680元。

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过 一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中 御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破， 香酥牛肉饼 口味又上一个新台阶，并新创品牌 。“ 旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场.得到了大家的认可,并且迅速火暴起来.北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海,大连等地场面同样火爆。现提供技术培训光盘一张、技术配方资料一份180元。

风味卤汁凉皮、大米皮、擀面皮：是以面粉及大米为原料制作的传统风味小吃，可凉拌、热炒，四季经营，投资300元，年利可观。凉皮，古为皇家贡品。在陕西的各种餐饮食品中，“凉皮”是最受男女老少欢迎的特色食品，原产于陕西，它现正像“兰州拉面”一样，不久将传遍祖国的大江南北，在陕西的“凉皮大军”中，不少人做出了“大买卖”，创造了财富传奇的也不乏其人。“凉皮”以其绵软润滑、酸辣可口，爽口开胃，尤为年轻男女更加喜爱。不仅是街头小吃，而且登上大雅之堂，凉皮一年四季均可加工销售。它以普通面粉为主料，家庭厨具为设备，本公司提供的“风味凉皮”技术在原有技术上进行改进配方，十多种药材，更具有市场竞争。每斤面粉制作风味凉皮可获利6元以上，正宗的香辣配方，令顾客食而忘返。投资三百元开个“风味凉皮”店，生意绝对火爆。全套函授180元提供传统工艺制作教材、专用辣椒油大料工艺配方及现场操作VCD教学光盘。

特色酱肉制作技术大全酱肉制品是我国传统的一大类肉制品，其主要特点是香酥可口，可直接食用，可批发给各个熟料店、熟料商铺销售，也可包装后上市或供货于宾馆酒店。（1）浦五房酱肉：包括选料、配料、原料整修，醉酒上色,炒盐定味，下酱缸，晾晒刷酱；晒干。采用本方法制作的酱肉皮糯化渣，肥而不腻，香味浓郁。（2）一品鲜酱肉：它采用猪肉，葱，姜，蒜，花椒，大料等佐料，配以黄酱，酱油而制成。肥而不腻，入口即化，色香味俱全，保存时间长。制作简单，在食用时可佐以腊八醋，腊八蒜更加诱人食欲，别具一格。（3）酱肉菜：先将畜、禽类肉菜洗净过水，再将佐料放入锅中加水烧开，然后将肉菜放入，煮熟后捞出，待锅中温度降到50～60℃时再将肉菜放入锅内浸泡3～10小时后捞起，然后将酱锅烧开后放入已煮熟的肉菜，烧开后捞出，间隔5～24小时反复上述过程1～2次即可。具有口味独特、酱香味表里如一、不咸不淡等优点。由于采用反复浸泡、少用佐料的方法，可使香味浸入肉内，又可保持肉类原有的风味。（4）酱汁猪肘方便菜：该工艺包括将猪肘经去骨、刮毛、清洗、整理、烫漂、卤煮、加配料上钵、蒸制、辐照灭菌。猪肘蒸制时，采用一种耐高温、高压、可用于真空包装的食品成型塑料钵。使用本技术生产的酱汁猪肘，猪肘蒸制后，不需去钵，直接在塑料钵上抽真空压盖包装，经辐照灭菌，保持了酱汁猪肘的良好外型、色泽和产品质量，与传统的工艺相比，避免了去钵、包装易破损以及包装后到处凝油的缺陷，使酱汁肘子外型、色泽更美观，保鲜期更长。（5）酱驴肉：它是以新鲜驴肉为原料，配以黄酱、酱油，并采用甘草、当归、白芷、木香、龙眼等27种调料为佐料制备而成。本酱驴肉色泽红褐、口感好，味道鲜美、老少皆宜，具有保健滋补功效。（6）五香酱牛肉：将牛肉清洗剔骨后用酱汁水煮。加丁香、砂仁、桂皮、大料盐等。在煮的过程中根据耗汤情况，加入多年循环用老汤。其特点是五香味浓、咸中有香、肥而不腻、瘦而不柴。（7）酱鸡脖、鸭脖及酱各种禽肉、禽杂制作方法：首先将禽肉、禽杂等洗净过水，再将佐料配制好，腌制鸡脖、鸭脖及禽肉禽杂，腌制时间约3"～8小时，使其入味。然后再配制出汤料，并将汤料加热煮沸，汤料煮沸后将腌制好的鸡脖、鸭脖、禽肉、禽杂等放入汤料中，煮熟后捞出沥干即可包装。本产品口味独特，非常入味，可慢慢咀嚼品尝。是啤酒的好伴侣。（8）酱猪蹄：汤由豆蔻、沙仁、丁香、山奈、木香、茴香、肉桂、白芷、陈皮、草果、姜黄为基料，再配备有花椒、大料、盐、酱油、味精、鲜姜等调味品，将各物料放入清水中沸煮而制成；其酱制方法是先将洗净的猪脚放入温水中浸泡1～3小时；然后将其放入上述汤中酱煮3～4小时，最后用熏料对猪脚熏至2 ～5分钟，即可得到该制品。用该方法酱制的猪脚气味浓郁，味感相当好，并且还具有一定的药用价值。（9）虫草酱鸭：原料配方为净膛鸭，白砂糖，食盐，酱油，枸杞，砂仁，丁香，豆寇，花椒，肉寇，桂皮，八角，小茴香，玉桂，味精，冬虫夏草。按上述配方和工艺制作的虫草酱鸭，色泽为酱红色，均匀油润，表皮光洁，全鸭完整，肉质松软，肥而不腻，香味浓郁，酱香味纯正，甜咸鲜适中，无异味，具有营养价值。（10）酱香鹅：是选用人工饲养的白鹅，经腌、卤、晒制作而成。与现有的烧鹅方法相比，减去了鹅的膻味，增添了浓郁的色、香、味美感，提高了人们食鹅的兴趣。（11）人参酱鸭：是由人参、糖、枸杞、姜等二十多种上乘辅料组成的配方，经辅料浸泡、造型、蒸和精作色味而精制成造型美观、色香味俱全的风味滋补全鸭，它的外观形状美观、毛孔隆起、表面干燥而紧、呈金黄色稍带微红，品质口感芳香浓厚、回甜、酥脆、化渣。技术服务：以上特色酱肉技术全套购买仅收费180元含详尽配方加工工艺和VCD教学光盘。

双皮奶、姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶制作技术“嗯——好浓的牛奶味啊！”“好嫩，好香，好好吃啊！”每当看到顾客捧着碗、一脸幸福陶醉的样子，李先生的心里都像喝了蜜一样甜，也不禁沉浸在创业成功的幸福、喜悦和满足之中。 李先生在杂志上看到一篇题为《一碗双皮奶 百年唇齿香 民间厨师演绎南粤甜品文化》的宣传报道，立刻就被这个名字怪怪的东西吸引住了，脑子里冒出一大堆问号。什么是双皮奶？为什么叫双皮奶？好不好吃呢？仔细读来，原来是一种广东顺德地方特色小吃，距今已有百余年历史了，一般由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。它最特别的地方是一碗牛奶竟有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。李先生强忍住口水看完了报道，心中不禁萌生了要在当地小本开店的念头。 如果不是亲口品尝，是无论如何也体会不到那种美味的，浓浓的牛奶味，淡淡的鸡蛋香，加上甜甜的糖，三者融合得恰到好处。一口下去，香而不重，甜而不腻，如丝如绸，入口即化，那种感觉真的只能用“幸福”二字来形容。 李先生很快按照杂志选了最便宜的一种加盟方式，花了3980元成为广州一家总部的加盟店。店很快就开起来，除了原味双皮奶外，李先生同时还推出姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶、冰淇淋再加上特色刨冰、鲜榨果汁等多个品种。看到店里顾客争相购买的热闹场面，仅双皮奶一项日平均销量就在150碗左右，利润高达70％，月盈利高达10000多元，加上其他甜品收入，这样一个不起眼的小店月纯利润竟达20000多元，年利高达20万以上！李先生的心跳不禁有些加快，这不就是我梦寐以求的创业项目吗？首先、该项目特色鲜明，无需任何宣传，仅“双皮奶”三个字就足以吸引人们的眼球；其次、风险低，当地没有同类产品，竞争为零，而市场却无限广阔；第三、甜品不像其他饮食项目，几乎没有南北口味差异； 第四、既有冷饮、冷食，又热饮、热食，一年四季都有市场，没有季节限制； 第五、各种甜品均有保健养生功效，消费群体广阔，男女老少皆宜； 第六，经营方式灵活多样，既可以在商业区、车站、学校附近选择一个柜台、摊位或店面专项经营，也可以与冰淇淋店、甜品饮料店、休闲小吃、中西快餐等合并经营，利润空间巨大。本项目含详细技术资料和VCD教学光盘98元，内容包括：一、双皮奶制作技术 二、姜撞奶制作技术 三、奶昔制作技术 四、奶酪制作技术 五、酸奶制作技术 六、冰淇淋制作技术。你无需交什么加盟费，只需花很少的资料费，也可以学会这些技术并很快开店，生意一样会红火。

叫花鸡它包含丁香、豆蔻、小茴、大茴、桂皮、花椒、陈皮、玉果、砂仁、白胡椒和生姜；本发明具有归胃、脾、肾经，温中降逆、散寒，壮肾阳，燥湿杀虫，行气止痛，理气健脾，理气健脾，燥湿化痰，化湿开胃，理气安胎，回阳通脉等功效；利用本发明生产的叫花鸡具有既美味又营养，皮黄色亮、鸡肉鲜嫩、中药调配、补肾益肝、健脾养胃、生血养血、补阴壮阳、清热解毒，原汁原味、香气扑鼻、口感独特，具有美食滋补、又不会发胖等多重功效。技术资料费180元。 

烤鸡烤鸭的腌制调料及腌制的方法由主料、辅料组成，其主料由食用碘盐、白糖、味精、黄酒、醋组成；辅料由花椒、桂皮、丁香、茴香、白芷、胡椒、木香、陈皮、肉蔻；将处理清洗干净的白条鸡、鸭放在腌制调料中腌制，然后烧烤即得色香味俱全，使肉质娇嫩鲜美无比，口感好，香味扑鼻诱人，营养价值高，保健效果佳的烤鸡、烤鸭。技术资料费180元。 　 

手抓鸡取整只童子鸡用0-12℃冷水冲洗干净，将鸡放入沸水中煮1-3分钟捞出，用0-12℃冷水冲洗，泻沫，用高压锅煮8-10分钟，用调味汁浸泡8-20 分钟，捞出后晾凉。制得的鸡肉味道鲜美，养分被保留在鸡肉中，营养价值高；鸡肉表皮稍有软脆的口感，肉质细嫩，口感好；调料汁是由对人体有益的物质制成，经浸泡后，味道进入鸡肉中，鸡肉清新鲜嫩，爽利适口。技术资料费180元。 

风味烤鱼是从所选的鱼嘴中剔除鱼的内脏并将鱼洗净，将鱼放入浸料中浸渍，然后在鱼的腹部添入腌料，然后将其放入烤炉在不同的温度下分段烤制，总计约３０—４５分钟即可；风味烤鱼的特点是外皮香脆、内质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美；具有浓郁的蒜香与药香之氛芳，并具部分药理作用；同时，由于对原料和工艺参数的选择，使得本烤鱼风味基本一致，适合于可重现的工业化生产。技术资料费180元。

怪味珍珠香酥玉米（酒鬼伴侣）珍珠香酥玉米是令人惊喜的佐酒和休闲零食，以其香味浓郁、酥脆可口的独特风味令人品尝后久久难忘。它既可在夜市、超市、学校等地出售，也可进军酒家、饭店，成为一道特色风味小菜，大助食客酒兴。工具只用家用炊具，是无技术、无本钱、下岗待业人员致富首选项目。其利润之丰厚，会使您财源滚滚而来。技术培训费180元（包括全套技术资料）。

手工生产仿真虾仁、蹄筋仿真虾仁、蹄筋是用天然食用原料通过成型模具加工而成。外观形状色泽与天然真虾仁、蹄筋难辨真假。用虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜香滑润，美味爽口；油炸虾仁，虾串，金黄透亮，外焦里嫩；还可热炒，涮火锅。随着生活水平的提高，人们饮食消费观念也发生了变化，过去视大鱼、大肉为“上品”的思想已逐渐淡化，素食品越来越受到人们的青睐。尤其是现代都市人在饮食上不但要吃出美味，吃出营养，更要吃出健康。我们针对这一市场情况，率先研制开发出仿真虾仁生产技术，既填补了市场空白，又迎合了人们消费所需。该技术投资小，生产成本低，无风险，是农民朋友及下岗职工投资的最佳选择。仿真虾仁含有丰富的碳水化合物，尤其富含葡甘露聚糖，还含有蛋白质、铁、磷、钙、维生素Ａ和Ｂ多种氨基酸，对消化道和心血管系统疾病及糖尿病有很好的预防作用，而且能有效预防由于营养过剩或营养不均衡而引起的肥胖症。仿真虾仁不同于人造肉、素鸡等仿真食品，不但口感相似，外观和天然虾仁可达到以假乱真的地步，用仿真虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜美滑润；油炸后金黄透亮，外焦里嫩，深得都市人喜爱。仿真虾仁生产成本低，每市斤0.4元左右，而天然真虾仁每市斤售价20元左右。仿真虾仁手工即可生产，原料来源广泛，市场售价可达3－6元／市斤，3人日产可达700斤左右，而且生产过程男女老少均可掌握，劳动强度低，利润非常可观。仿真虾仁广泛用于食堂、饭店、大排档的凉拌菜、热炒、涮火锅等。销售可采取坐摊批发，可在集贸市场、蔬菜批发市场、家属院居民区设点销售，也可给酒店、火锅店、单位食堂送货，还可装成小袋在商场、超市出售。随着“吃素队伍”的庞大，仿真虾仁的消费群体也随之增加，投资该项目有着巨大的市场潜力。技术资料费220元。

“口口鲜”香脆萝卜 小菜一碟成大器最近，一种以萝卜、黄瓜、莲藕、海带为原料，经特殊工艺加工的香脆萝卜系列小菜在市场上卖得异常火爆，使原每斤两角的原料加工后卖到2元以上，一个小摊一天可卖出100多公斤。该技术整个生产过程只需8-12小时，彻底打破了传统腌制、泡制菜加工时间长，口感差的弊端。制品色泽晶莹、口味鲜嫩无比、回味无穷，令品尝者吃不够忘不了。既是家庭餐桌上的美味佳要，更是酒店、饭店一道吸引顾客的特色小菜。全套技术180元含详尽教材。

清爽卜卜丁这是最新开发出的一种新型休闲食品，它由萝卜丁一样的小丁丁块块（或者丝）加工而成，一粒放进口，满嘴奇香飘出，细品慢嚼，头清目爽，全身精神百倍，并有宽中下气、消食化痰、清热消炎功效。“清爽卜卜丁”每包50克，塑料彩袋包装，开袋即可食用。可以象口香糖一样慢慢品味“清心爽口”的感觉，具有口香糖的清香、葡萄干的甘甜、休闲食品的新潮等特点，是特别有市场前景的好食品。生产清爽卜卜丁，只需要800元的设备（主要是封口机），加上一些调料即可。成本每包50克0.25 元，最低批发价每包0.5元，商店零售价每包1元，一个人一天可生产1000袋，制作后送货到各个大小商店，商店零售每包1元。一年赚个10-20万不成问题。全套技术120元含详尽教材。

上瘾香酥辣椒上瘾香酥辣椒制作方法简单，家里的厨房用具就可以，即可当小吃，又可当菜，以其香辣、酥脆的口感使人一吃忘不了，流连忘返，但决不含大烟、咖啡因等有害物质，可任意调节辣度，对身体无副作用，男女老少都爱吃。此技术具有成投资少，收益高，生产规模可大可小，产品具有香，辣，酥，脆的特点非常受消费者欢迎。经营此项目，获利一定非常可观。如：河北张先生经营此项目，日获利都在500元以上，央视《劳动创业》栏目对此作了专题报道。全套技术120元含详尽教材和VCD教学光盘。

豆芽腌制卖 财富来得快生产豆芽是一个小本投资的项目，但随着做豆芽的人越来越多，竞争也越来越激烈，利润空间变小。而经过特殊方法做成的腌豆芽做为豆芽的深加工产品却大有市场。其味道咸甜、酸辣麻香，美味可口，是理想的开胃下酒小菜。每公斤卖价高达5元左右，比卖鲜豆芽的利润高很多。腌制豆芽技术120元，包括详细的配方和腌制工艺，直观易懂，一看就会。

正宗重庆麻辣烫属街头小吃，其形式与街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为“街头麻辣烫”。全套技术180元。

四川炸乐串串香以尺许竹签串生食数片（块），荤者如毛肚、黄喉、香肠、牛肉、鹌鹑蛋等，素者有海带、冬瓜5、花菜、香菇、豆腐干之类，入红油火锅涮之，复蘸以辣椒、花椒、味精、盐巴混合而成的粉状调料，其辣似火，其麻如药，故多佐以啤酒豆奶或汽水而食之。买单以竹签数量计，素签数角，荤签以品种论一元至几元不等。竹签一端涂有不同颜色的油漆，以易区分计价。“串串香”的店面最好开在人口流动比较大的地方。如果能找一个饮食比较集中的地方，那就更好。“串串香”店的投资金额不在，租一间数十平米的店面，简单装修一下，聘请3-4个员工，即可开张。全套技术180元（提供全套技术配方工艺）。

特色油炸臭豆腐制作技术油炸臭豆腐具有在远处闻起来臭，吃的时候闻到的却是香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。它深受国内外人士的好评。臭豆腐已经不光是某些区域人爱吃的风味小吃了，全国各地乃至世界很多地方都有名气。吃的人多，生意自然好做，利润也随之可观。一小块豆腐坯(约3．5x3．5公分长宽，1．5公分厚)成本价约0．03元以下，经过简单的工序处理卖价就升值。制作销售臭豆腐，须做的准备有：铁锅一个(55公分左右)，灶一个、桶、盆各2个，三轮车一部(开店则不需)。 卫生碗、筷、小食品袋、猪油或植物油、酱油、味精、辣子、胡椒、葱、蒜等。流动资金：50元以内。我单位经过多方考察比较、筛选后，详细整理了适合各地口味的流行油炸臭豆腐配方、全国最著名的长沙火宫殿以及浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术秘方汇编成册，主要内容如下：正宗绍兴臭豆腐制作技术：1、认识绍兴臭豆腐；2、绍兴臭豆腐卤水配方；3、臭卤的制作技术；4、制作绍兴臭豆腐坯的方法；5、浸臭卤的方法；6、保存方法；7、油炸工序。湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术：1、卤水制作；2、豆腐发酵；3、调料配制；4、油炸臭豆腐。我们的资料十分详细完整，通俗易懂，全套技术资料费180元（包括以上三种油炸臭豆腐秘方）。

天然豆腐凝固液是一种天然豆腐卤水，作为制作豆腐时的凝固剂使用。为无色透明的液体，完全克服了传统的豆腐卤颜色不佳、杂质多、品质单一、提前溶化的缺陷。该种卤水可以直接使用作为凝固剂，无需另外溶解，使用这种卤水制作的豆腐洁白如玉、鲜嫩可口。同时，该种卤水含有多种元素，对人们电解质的平衡非常有益。技术资料费180元。

山西高平名吃烧豆腐1、将鲜豆腐切成块，一面或两面烤焙成黄色后进行保鲜包装；2、制作辅料：取适量鲜豆腐渣高温消毒后备用；取适量生大蒜剥皮捣碎，生姜、生香菜洗净备用；取适量精盐、植物油，味素备用；将生大蒜、生姜、生香菜制作成糊状与豆腐渣、精盐、植物油、味素放至容器内充分搅拌均匀后进行保鲜包装。所述的鲜豆腐采用矿泉水制作，并将鲜豆腐切成尺寸为长2cm-6cm，宽2cm-6cm，高0.8cm -3cm的方形块。这种烧烤豆腐制作工艺流程，它将传统的名吃烧豆腐，按现有的科学配方及先进的生产工艺进行工业化批量生产，既保持传统风味，又普及名吃，增加保健功能。技术资料费180元。

全豆无渣豆腐制作工艺首先将全粒大豆加工粉碎成豆粉，然后以豆粉为直接原料制作全豆无渣豆腐，其制作工艺为：大豆 精选除杂 粉碎 加热煮浆 加入复合凝固剂搅拌 加热静置 冷却 成品，其中复合凝固剂为单一凝固剂与乳化剂及水的混合物。本发明制成的豆腐外观及内部结构与传统豆腐相当，营养值价优于传统豆腐，采用干豆粉作直接原料，无豆渣、无污染、无浪费，省去磨浆、过滤及压榨工序，便于机械化生产。全套技术费180元。　

彩色豆腐新技术最新研制的彩色豆腐工艺，彻底打破了大豆只能生产单一白色豆腐的传统做法。制作中加入天然蔬果汁做辅料，形成天然的多种色彩。它在普通豆腐高营养的基础上，增加了维生素、膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点，是一种高营养价值的新型健康食品。目前市场几乎空白。生产工艺简单，成本每斤0.4元左右，产量比普通豆腐高。全套技术费180元。

玉米、大米豆腐（5斤出39斤）生产工艺在生产工艺中采取大豆磨浆、豆浆浸煮玉米或大米、经磨糊、甩糊、煮糊、蛋白凝固稳定，其特征为淀粉膨胀使糊粘稠凝结，固型盘加压，冷却成型的工艺进行生产。本发明5斤玉米或大米主要原料可生产玉米或大米豆腐39斤。使用该技术生产的玉米或大米豆腐，不仅细腻，具有大豆豆腐的质感，而且具有玉米的清香味道，大米的顺滑感，是一种很好的保健食品。全套技术资料费180元。

以玉米面粉为主要原料生产的豆腐及制法玉米面粉豆腐由玉米面粉、大豆豆浆等组成。经过玉米面与大豆浆混煮浓缩，天然添加剂溶入稳定蛋白，淀粉膨胀使玉米面粉凝结，冷却定型工艺形成豆腐。该技术生产的玉米面粉豆腐，质感细腻，玉米口味清香，是典型的绿色保健食品。全套技术资料费180元。　

一斤玉米（大米）出7斤豆腐新法传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简易工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，吃时口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。粗粮细做，好吃又赚钱。新法加工的玉米豆腐营养保健两俱全。色泽金黄，富有弹性，口感鲜美，风味独特，可热炒凉拌。工艺简单，不用石膏和卤水，只需几种廉价添加剂。1公斤玉米可产7—8公斤豆腐，每斤成本0.2元，售价1元，一人日产几百斤。玉米豆腐在0-22度存放一周不变质，如采用真空保鲜可存放3个月。全套技术资料180元。

一斤黄豆生产七斤豆腐新技术最新推出的绿色豆腐新工艺，吃起来比传统豆腐卫生、更可口。它是在传统生产方法上略作改进，生产出的豆腐洁白细腻，食之爽口，在炎热盛夏放3天不变质，产量是传统方法的2至3倍。此技术看资料保证能做出合格产品。全套技术资料费180元。豆腐渣制作方便食品技术资料费120元。

日本豆腐采用鸡蛋及天然绿地植物精提有效成分，加入其他对人体无害的添加剂，科学配比而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清脆，香气诱人，味道甜香，舒爽称心，四季适宜。是小吃类的佼佼者，下酒佐餐、充饥皆宜。全套技术180元（含详尽文字教材及VCD教学光盘）。

好吃！好做！好卖！——脆豆腐具有六大特点：1、好吃：色泽金黄、爽脆可口、营养丰富，拌、炒、烧、烫，清爽香脆，百吃不厌。2、投资少，设备投资只需500元。3、原料黄豆易购，好学易掌握。4、效益高：50公斤黄豆产200公斤脆豆腐，按平均售价4元/公斤算，可获利500元。5、耐存放。6、好卖：风味独特，市场少有，人见人爱，一年四季热销。全套技术180元（含VCD教学光盘）。

内脂豆腐加工工艺内脂豆腐即以葡萄糖酸内酯为凝固剂加工而成的豆腐，几年来在南方沿海城市得到迅速的发展。与传统豆腐相比，内脂豆腐细腻、光亮洁白、保水性好、营养价值高、卫生指标均高于传统豆腐，耐储藏，保质期长，便于携带。技术函授：180元。

东北传统美食——素鸡豆腐素鸡豆腐主要原料是干豆腐，也叫百叶或千张。其制作工艺非常简单，不需设备、只需几样厨房用具即可。通过煮蒸卤拌做出不同口味的素鸡专利食品。适同其它各种熟食出售，非常畅销。介绍素鸡专利食品加工方法及配主，包括仿真素鸡大肠、普通素鸡、素鸡火腿、熏素鸡、熏素鸡肉卷、素鸡辣肠、酱素鸡、五香素鸡。投资小见效快、不需开店，推车流动售货，实在是小本经营者的首选项目。函授费：180元。赠送油卤配方，可做各种卤菜。

鲜香麻辣豆腐干工艺薄技在身，小本也致富豆腐干是以豆腐坯为原料，加上配方，经特定加工而制得的产品。豆腐干制品做工精细，配方不同，风味各异，颇具地方特色。“鲜香麻辣豆腐干”独特风味小吃，该产品表面富有光泽，有柔韧性，口感好，具有鲜、香、麻辣、回甜等特点。这种新技术解决了现有豆制品口味单一、口感差等问题。可在学校、夜市、广场做成休闲食品热销，也可做成200克或100克之类的标准重量包装出售。这样易于保存、便于携带和大量批发。也可与酒家合作让该产品成为该酒家一道风味小菜。市场前景也非常广阔。技术费180元(包括详尽制作工艺）。

油炸豆腐泡其整个生产过程为原料处理、浸泡、搓散、冲洗、磨浆、泡浆、滤浆、煮浆、游浆、成型、洗坯、滤坯、起炸、保鲜处理、计量包装，产品外呈金黄色，内为空心。生产工艺简单可靠，设备制造容易，造价低，这种豆腐泡食用味道鲜美，口感极佳，久煮不糊，并能保持原料的原有营养成分。技术资料费180元。 　

豆腐皮制作新方法选用优质大豆，脱皮、浸泡、磨浆、滤浆，把豆浆加热，保持20分钟， 然后把豆浆放入起皮锅内，使豆浆温度保持，每隔2—5分钟起豆腐皮一张，可连续起皮，直到将锅内豆浆取完为止。将起出的豆腐皮经60℃、 45℃、30℃三个阶段烘干，然后加入保鲜剂，真空包装。该方法可提高豆腐皮产量40倍，每100公斤大豆可生产豆腐皮50公斤。技术资料费180元。

玉脂豆腐是将鸡蛋，水，食盐，添加剂，混合搅匀，用压力注入耐高温的塑料袋里，再用水浴法或者蒸气法加热３０～６０分钟，温度７０℃～８０℃，再用水冷法得出玉脂豆腐。技术资料费180元。

豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂用壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂制作豆腐及其制品，提出壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂以传统工艺制作豆腐及其制品，产品在37℃恒温条件下放置2天以上，20℃左右室温下放置一周以上不变质，壳聚糖的无毒抗菌优良性能有效延长了豆制品的保质期。技术资料费180元。

玉米生产营养高筋粉适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米高筋粉每吨综合成本1200-1500元，市场零售价在4200-4500元左右。以玉米为原料，不添加任何胶类物质，防腐剂，抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米的原有色泽，香味及营养成份和玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。具有解除脑疲劳、降低胆固醇、预防（动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等）心脑篾管疾病等作用。谷固醇具有降低血清胆固醇的功能 ，并有防止皮肤皱裂、抗哮喘等作用。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动，促进机体排除废物，还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道清洁夫，具有降低胆固醇的功能，对防治冠心病有一定的作用。另外还富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有助于人体发育，增强对疾病的抵抗力，预防夜盲症、脚癣病等。将玉米中人体中必需的八种氨基酸调整平衡其中赖氨酸含量丰富，能使各种营养成份及微量元素更利于人体的吸收。玉米高筋粉不仅可以包制水饺、馄饨、小笼包、擀面条、蒸馒头、烙饼，还可以做机制挂面、米线、馅饼、猫耳面。通心粉、糕点、面包、方便面等。食用起来口感爽滑、筋道，去除了玉米口感粗糙、食味辛辣的缺点，使玉米的可食性得到进一步提高、用此面粉制作的玉米系列食品不仅具有小麦粉的滑爽可口，荞麦面粉的筋性，口味更具有玉米食品的特有的清香，味道鲜美，营养丰富。全套技术资料费180元。

仿真系列（水晶）软糖果加工技术对糖果的消费，儿童所占的比重较大，不少糖果生产厂家在这方面可谓挖空了心思。新研制出的小型立体仿真系列软糖浇注模具有加工速度快、仿真性强、经久耐用（20年不坏）的诸多优点，可任意生产出玉米、花生、草莓、菠萝、香蕉、小兔、小熊、葡萄、洋桃等几十种软糖。品种有高级水晶软糖、果仁软糖、双色双味软糖、七色彩虹软糖、十二生肖立体浮雕软糖等几十种。所出成品形象逼真，立体感强，一年四季均可生产，不用机械浇注，不用电力，熬糖后直接浇注，全部手工操作。省时、省事、省力、脱模速度快，表面光泽度好。整个熬糖及浇注生产占地3-5平方米，无“三废”产生。全套技术费180元包括配料熬制和浇注方法。

豆花串串香豆花串串香是我单位开发研制的新型美味豆制品，其色泽金黄，口味筋道，越嚼越香，营养丰富，产品已在市场出现火爆的热卖现象。生产该产品具有以下特点：1、投资少，见效快，设备及工具投入与普通豆腐基本相同（需500-800元）；2、原料丰富，是黄豆。3、好做。一学就会，1-2人即可生产，4、效益好，2人日生产串串香2000串，成本0.07元/串，批发0.2元/串，零售0.5元/串，若按批发价日利250元以上，零售价利润更高；5、耐存放。产品可自然存放1-3个月，吃时鲜味如初；6、市场畅销。我地农贸市场、副食店等均有销售。全套技术费180元，寄全套技术资料。

新型合成香油香油在家庭、饭店、食品厂用量很大，不愁销路，香油价格一直居高不下，面对这一市场需求，我们新开发出以“普通油升级成香油技术”，该工艺以棉籽油、花生油、豆油等各种食用油为主要原料，经特殊工艺复合乳化改性而成。该产品外观色泽、香味、营养完全可与芝麻油媲美，长期存放不沉淀、不变质、香味纯正浓香，凉拌、炒、炸均可。不用机电设备、原料易购，城市农村均可经营。有几口大锅即可生产，一人日产香油1000公斤，每斤成本4元左右，批价10元左右。此技术不是做假香油，是改性香油，您卖的时候要对客户声明。全套技术资料费180元。

“素腰花、素虾仁、素鱼片”的手工生产魔芋主产云、贵、川等地，具有降血脂、降血压、降血糖、耐缺氧等功能。它对糖尿病人、肥胖病人、女性美容去皱美白有明显食疗保健作用，消除便秘有奇效。产品上市后，很受欢迎。它可任意配制佳肴，煎、炒、烩、煲、凉拌均可，一县城菜市场日需量达300斤左右，零售价1元。5-2元/斤，一斤成本0。4元，1斤原料加30斤水，可出成品30斤，且下锅不会溶化。该项目占地小，无噪音，无污染，无风险，投资百元即可家生产。全套技术180元。

豆腐状螃蟹羹：它以螃蟹为原料加工制作而成，其加工步骤如下：a、清水去污：b、去内脏及鳌毛；c、用粉碎机将去掉内脏及鳌毛的河蟹打磨成糊状，使蟹肉与蟹黄完全与壳体分离；d、将打磨好的蟹，放置在细丝网上挤压，滤出蟹肉和蟹黄；e、将过滤后蟹肉蟹黄混合物用微波消毒；f、将豆腐状蟹羹装入灌装机内进行真空包装，将装有蟹羹的真空包装袋放置在恒温冷库内储存。本产品味道鲜美，食用方便，加工制作方法简单。技术资料费180元。

腐竹快速生产技术一公斤腐竹所含蛋白质相当于25公斤鸡肉或3公斤猪肉，被誉为植物肉，绿色牛奶，市场十分畅销。加工简单，投资小，不用电，一人日加工黄豆25公斤，可制得腐竹20公斤左右，毛利上百元，腐竹加工产生的豆渣可用于喂猪喂鸡和养鱼等。加工技术资料费120元。

中性β-甘露聚糖酶降解魔芋精粉生产葡甘露低聚糖技术通过在选定的培养基中接种 Bacillus sp.M10种子液，在优化产酶条件下发酵得到粗酶液，再将该粗酶液用于酶解魔芋精粉，得到葡甘露低聚糖糖浆产品，本技术具有酶活力高，产酶稳定，酶解工艺简单、产品生理活性物质含量高和收率高等优点。技术资料费180元。

魔芋仿生食品该仿生食品的原料中包括有魔芋淀粉、食用碱、卡拉胶和消泡剂。本魔芋仿生食品柔韧性好、耐咀嚼、口感极佳，具有肉感和肉味，为产品外形的多样化以及仿生成型提供了一种良好的原料，并使魔芋制品的仿生成型成为可能，从而为素食烹饪提供了外观丰富多样、口感好的原料。外观可仿生成素黄螺、素蜗牛、素虾、素蛭、素鱿鱼、素毛蟹、素昌鱼等等。技术资料费180元。 　

魔芋露酒的配制方法是以魔芋精粉、山楂粉、银杏叶粉、荷叶粉、焦四仙粉、白术、丹参、党参、黄芪、酒曲、糯米为原料，以民族传统工艺加现代科学的方法，精制而成的魔芋露酒。该酒含有丰富的蛋白质，葡萄甘露聚糖等。能具有抗癌、防癌、降脂、降血压、减肥和化痰散结、利尿、解毒、行瘀消肿、健脾开胃。延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大、中静脉内膜细胞老化过程、防止动脉粥样硬化、改善心脑血管功能、抑菌、改善血液等功效。技术资料费180元。　

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