蜂蜜小面包、韩国口口香烤馒头技术系列一、产品特点：韩式酥香烤馒头是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创且完美结合的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制，主要材料用普通面粉加配料（天然食品添加剂），将生馒头直接放入烤箱烤制而成。这种大小与普通馒头基本一致的烤馒头，上部和底部呈金黄色，中间呈蜂窝状乳白色，吃起来又酥又香，无论热吃、冷吃，甚至放一个星期仍然又酥又脆，香味依旧，口感极佳。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感上酥中软下脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。二、市场及效益：口口香烤馒头主要原料为面粉，加配料烤制而成，辅料各地均可购买。韩式酥香烤馒头除好吃有营养外，一斤面粉居然能生产20-24个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），总成本0.12元左右/个，售价0.25元/个（一元四个），这样一斤面粉做成烤馒头可卖到5-6元，利润是制作普通馒头6倍以上，一人一天可生产1500个左右，一般一个县城日销量可达几万个，一个月的利润在几十万元。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大。凡是卖传统馒头的地方都可取而代之，“占山为王”。虽然目前有些报刊报道某有名有姓的烤馒头店年赚30万元，我们无法考证，但据我们多年的商业经验判断，开个这样的烤馒头店，赚钱是肯定的，风险是极小的，赚大钱则要看你的造化。三、开店条件：人员1—2名，设备：和面机、烤箱、发酵箱，而所用的主要设备为烤箱，一台烤箱一小时可烤500个，各地均可购到。总投资5000元以下（依生产规模而定），家庭生产投资几百元（可不用和面机、发酵箱，只需烤箱，手工操作即可）；规模化生产（日产5000个以上）投资三千元左右即可；场地要求：十余平米有自来水、照明电的民房或门面。四、蜂蜜小面包（烤馒头改进型产品）蜂蜜小面包是去年在华北刚推出的一种甜面包，以各地都有的面包粉、白糖等原料，是人人都可以学会的一种休闲小食品；其特点是面包底下有一层蜂蜜，又脆又甜，这种甜又不腻口，在山东、河南刚刚流行，价格是1元4个，顾客一般要排队购买。蜂蜜小面包符合中国饮食习惯，这种蜂蜜小面包和普通面包大小相当，上部红铜色，底部呈金黄色，口感上酥、中软、下脆。蜂蜜小面包里面也可以裹上泡菜，果酱或其他肉馅，口感松软、酥、脆，吃起来沙沙作响，口齿流香！一经推出立即红遍大江南北！收益分析: 按有10余平方米的店面，每次打8斤面计算，成本为22元左右，一般能出200--220个小面包，按照4个/元计算，销售额在50-55元，毛利润在30元，每个小面包的毛利润在0.15元，如果一天销售10缸（每缸8斤面）计算，一天的毛利润在300元，年收入10万，收益可观，如果在市场、学校周围销售的话，一天最少在20缸以上，年收入在15-20万，比普通面包房效益高的多。如果在一个城市多设几个销售点或者批发，那么利润将更加可观。同时，除了在菜市场，居民小区，街道摆摊设点销售以外，还可以向超市、食品店、快餐店、学校、工厂食堂、馒头摊、早点摊、宾馆、饭店预定销售。可作为早、中、晚三餐的蜂蜜小面包，是人人每天生活的必需品。所以销售量很大，利润自然相当可观。五、接产方法：传授全套（四种）蜂蜜小面包、烤馒头制作技术及料包（馅料）秘方技术费180元，寄全套工艺配方及操作指导教材、VCD现场教学光盘，包括全部的工艺流程及配料方法。一看即会。技术费比加盟店便宜得多，但质量和口感同其它品牌比绝对不差（如康加一、弘祥、一窝猴等），同时传授料包的配制秘方，这样你就掌握了主动权，不再受任何人的控制，你可以在学会后自立品牌，接受别人的加盟，及早动手一定会有很高的收益！！！

韩国口口香酥脆烤饼烤包子这是继韩式口口香烤馒头后研制的又一创新特色食品，其所用设备与烤馒头相同，口感又酥又香又脆，可制成甜香（如：豆沙、莲蓉、果酱）、咸香、肉香、麻辣等多种口味，用烤箱烤制，比传统碳烤产量和效益高五倍以上。一斤面粉做成烤饼可卖到6-8元，一人一天可烤1300个以上，利润可观，市场巨大。全套技术仅收120元含VCD现场教学光盘。

枣糕王——金丝枣糕金丝枣糕原是清朝宫廷糕点，曾有宫廷第一糕点之美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。传至现在，约200余年。金丝枣糕肉质稣软，味香远，入口丝甜，颇能补脾和胃、益气生津；含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素E等营养成分，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。 红枣保健功效红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。红枣和为药用，早在《本草备要》中就有记述。说红枣能“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。金丝枣糕，似是一夜之间风靡北京城，而今歌声四起，大有风靡全国之势。很多店每天的销售额达到 100-200 斤以上，日盈利 400-800 元。两三人可经营，十余平方米可开店，当月收回成本，年利润数十万元。制作枣糕的原料成本是2.5元/斤，枣糕的零售价为6.5元/斤，每斤的利润是4元。以每日平均销售60斤计算，按照一般市场价6.8元/斤，每日获利240元，月盈利8200元。投资几千元元在商业街，集贸市场客流量集中地段，租一个门市便可开家“金丝枣糕王”连锁店，主要因为金丝枣糕王是口味正宗、价格合适，枣含有人体所需的很多营养成份，所以广受现代消费群体的喜爱，正品正味的金丝枣糕，已经掀起了排队购买的高潮，而且百吃不厌。它是投资最少，效果最好的选择，它是没险可言，是一次投资，长期受益。开一家“金丝枣糕王”连锁店，实实在在挣钱吧！你无需担心经验不足，有无社会关系，因为金丝枣糕是老人、青年、小孩有口皆碑的上等食品，对身体百利而无一害，含有维生素C、糖、蛋白质、钙、铁、维生素P等，有增加血清蛋白与白蛋白之营养成份。而且，枣糕王味甘，补脾和胃，益气生津，调营养，调药毒，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。是您致富的绝对首选。空白市场，亟待抢占。金丝枣糕，在国内目前还是空白。由于它的健康特性，非常适合现代人的消费标准，由于它的皇家品质具有无可抵御的诱惑力，这样一个具有无限潜力的空白市场，是不可多得的黄金良机。多种投资选择，满足不同创业需求。菜市场、闹市区、学校、居民住宅小区，厂矿企业等地都是开专卖店的理想选择，宣传画、彩色气球，宣染现场气氛。边加工边销售，现时表演，刺激消费者感观，现场品尝，引发购买冲动，现场宣传，聚敛专卖人气，增加回头客。全套技术120元，提供全套配方资料和现场边讲解边制作教学VCD光盘一张。

泰国香米蛋糕 软滑香甜 营养丰富每一次当烤箱打开的时候，特有的泰国香米的味道就会飘散开来，沁人心脾！泰国香米蛋糕是精选泰国香米为原料，再辅以牛奶、蛋清，经过多种制作工序，精心研制成香味、口感和色泽皆佳的蛋糕新品种。特有的松软度，仅有的独特香味，一经推出，迅速火爆！泰国香米蛋糕快速必将成为时尚大众特色美食！香米营养成分(100克)，热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。蛋糕历来都是火爆的创业项目，泰国香米蛋糕更是其中的创业致富项目精品。泰国香米蛋糕因其特有的香味吸引着每一位附近的顾客，也吸引着每一位寻求新颖、特色、投资小、见效快的技术项目的创业投资者。因市场在快速的成长期，所以您无需犹豫，先加入其中，就先赚取了这一机遇给您带来的回报，珍惜这一机会。超市、车站、人流大的地方均是理想的经营场所。开一家泰国香米蛋糕总投资不超过6000元，半个月收回成本！月收入达万元以上！原材料，泰国香米、牛奶、鸡蛋等按一定比例制成蛋糕，其成本仅占25%。每斤零售价7元至8元，每天可获利300至800元，月利润可达1-2万元，年利可达10-20万元！！全套技术配方生产工艺资料98元。

绿豆饼火爆登场：美味绿豆饼！！！张娜绿豆饼、清宫绿豆饼、大丰收绿豆饼、长春绿豆饼、哈尔滨绿豆饼，不同的名称却有着相同的火爆排队购买场面。继推出金丝枣糕王、蜂蜜小面包等系列畅销面点之后，又推出低糖、营养老少咸宜的绿豆饼。绿豆饼酥皮大馅，皮有多层，清晰可见。酥皮入口即融，香滑可口。成品成淡黄色，豆馅精选优质绿豆，去壳去皮，研酿制成。绿豆中富含大量蛋白质、钙及多种维生素，故为四季养生营养佳品。绿豆饼一经推出，旋即火爆京城，成为深受人们喜爱的食品。四川、山东、辽宁、吉林等地也迅速拓展，相信绿豆饼将成为畅销并且能够长销精品。一个即将火遍大江南北的项目！！！绿豆养生效果：《本草纲目》所载“绿豆解金石砒霜草木一切诸毒，宜连皮生研、水服。且宜气，厚肠胃，通经脉，无久服枯人之忌。”现代医学证明：久食绿豆，可淡化斑点，清洁肌肤、去除角质，有增白养颜之功效。对青少年，可起到有效抑制青春痘的效果。投资几千元，年利数十万！！! 面食历来都是利润非常高的投资项目。1斤的面粉，1斤的绿豆，可制成约24个绿豆饼。一斤绿豆饼约10个，这样每斤的利润就有5元左右。每天售出150斤绿豆饼，可获利750元，月获利22500元，年获利27万。实实在在是一个难得的项目。全套技术配方生产工艺资料120元。

火爆欧式脆皮蛋糕风糜全国的欧式脆皮蛋糕，表层如桃酥香酥脆口，里面松软蛋香怡人，是一种口感独特欧美风情浓郁的时尚食品，哪里开店哪里火，卖到哪哪受追棒，真正开一家火一家，赚一家，不吹牛不坑人。投资几百到几千元，上午开张立马收钱，排队购买非虚夸，生意白天火，晚上也卖得俏，赚得别人眼红。如果你有敏锐的商机把握力和投资创业的决心，就冷静地果敢抓住这个机会，我们愿和您心换心地真诚合作。即使你原来从未干过食品生产，看资料一学就会!现提供全套完整核心配方技术仅收120元含VCD现场教学光盘。并附赠西点食品（各类西式蛋糕）制作VCD光盘，内容主要包括:1、蛋糕底；2、生日蛋糕的制作；3、黑森林蛋糕的制作；4、拿破伦蛋糕的制作。由名师现场演示和讲解制作蛋糕的基本制作方法和几款蛋糕的详细制作工艺。

美味冰皮蛋糕的制作冰皮蛋糕，表层香酥脆软，清凉爽口，甜度适中，里面松软蛋香怡人，是一款口感独特、色、味、香俱佳且带有欧美风情浓郁的时尚食品，极具吸引力，颇受广大消费者的欢迎。冰皮蛋糕现已在韩国、日本、台湾、香港卖得很火爆，只要开店，从早到晚排队订购。真正是开一家火一家的好项目。冰皮蛋糕的制作不需专用的设备工具，生产原料易买，非常适合小本经营者投资经营。如果你有敏锐的眼光，如果贵地还没有出现这种类型的蛋糕，那么可以下定投资创业的决心，冷静、果敢抓住这个机会。冰皮蛋糕是一种新兴的时尚糕点，很受消费者的喜爱，市场反应强烈，销售火爆，无竞争对手，利润绝对可观。每天至少销量300个，按l元／个，成本不超过0．3元，每个纯收入可达0．7元。如此计算，每天收入至少210元，月利润高达6300元。如果开家专卖店，批量生产，利润更可观。全套技术资料费98元。

台湾鲜奶蜂蜜麻花王、烤麻花项目介绍:台湾鲜奶麻花已有百年历史，久盛不衰，源于清代宫廷配方，结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制，是新一代绿色营养保健食品，风味独特，营养时尚，并采用国际领先技术，配料标准化，服务员晋级考核，特色经营的新产品。无矾，无碱，无糖精，避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失，口感香甜滑润，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。其独特的秘制配方完全区别于天津的酥脆型麻花。以鲜、绵、甜、软且久存不硬而自成一派，在台湾深受广大老百姓的喜爱，亦有"台湾软麻花王"之称。台湾鲜奶蜂蜜大麻花凭着良好的品牌形象、完善的管理制度、先进的营销策划，尤其是独特的加工工艺和秘制配方以及稳定的产品质量而经久不衰，继而不断发展壮大！台湾鲜奶蜂蜜大麻花更是以投资少、见效快、风险低、回报大等特有优势而受到广大小型投资者的青睐。台湾鲜奶蜂蜜大麻花虽然不是暴利型项目，但却恰恰以其薄利多销的经营理念迎合了广大老百姓的消费心理,受到了大众消费者的信任与爱戴。以质量好,服务好,经济实惠,老少皆宜而独居商海的一方沃土,使小型投资者在当今越来越难以搏击的商潮中稳获不菲的收入。效益分析：台湾鲜奶蜂蜜大麻花经济效益分析：台湾鲜奶蜂蜜大麻花每根售价1元，减去原料成本0.45元/根,减去场地租金0.03元/根,减去工资及水电费0.04元/根,净利润为0.48元/根.按日销量2000根计算,日利润约960.00元,每年按300天计算，年可获利252000.00元。台湾鲜奶蜂蜜大麻花的项目优势在于：(一)投资少。总投资可控制在千元左右（设备投资几百元即可）。(二)见效快。开业三四十天内即可收回全部投资。(三)风险小。因为有我方可靠的技术支持及相关经验性指导，又因与商场，超市特殊的合作方式，几乎是在零风险经营。(四)回报大。台湾鲜奶蜂蜜大麻花面向百姓大众，人人消费得起，口味老少皆宜，再加上薄利多销的经营理念和稳定的消费群体，完全可以实现一个月收回投资，一年内稳赚二十几万的丰厚利润回报! 前景预测.曾几何时,我们在不知不觉中已找不到某某特色小吃,但我们的餐桌上不是还经常见到不知吃了多少年的馒头,花卷吗?可以毫不夸张的说,传统面食在中国人的食谱里是永远也不会消失的!我们公司的台湾鲜奶蜂蜜大麻花更不同于某些动则十几元一根的"贵族麻花",而是真正属于老百姓的传统面食!可见,台湾鲜奶蜂蜜大麻花的发展前景不言而喻。技术服务：全套鲜奶蜂蜜大麻花技术费180元（含详尽配方工艺流程资料和VCD教学光盘）；赠送豫西名吃：陕县大营麻花配方及制作工艺（咸麻花、甜麻花、五香麻花、麻辣麻花、巧克力麻花）介绍：陕县大营麻花是陕州名吃之一。在光绪二十八年（1902年）九月八日，慈禧太后及德宗皇帝从西安到北京，路过函谷关处的陕县大营村，村民跪道迎送，村中一老人进献麻花，慈禧笑纳并大加赞赏，称其“香、酥、脆”，赐为贡品，从此大营麻花名扬天下，至今已有百年的历史。

矮子香酥馅饼创始于湖北的名小吃：卖馅饼的见过不少，但没见过像这家卖得这么有名堂的。[特色]馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻 。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。 馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭 馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。[价格]价格超级便宜，10块钱可以买一大袋来，5个饼3元钱，品种可随意搭配。供应的馅饼有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多种口味，选择的余地比较大。不含糖精、色素、膨化剂、动物油，保证了馅饼的品质与口感。一斤大约在十四个左右。馅饼的个头不是很大，外观看上去有点类似苏式的月饼。全套技术仅收120元含全套详尽技术配方、生产工艺和经营技巧。

土家酱香饼掉渣烧饼时尚美食：洋食品比萨，迷倒无数国人。而不菲的价格和特殊的口感让不少人望而止步，我们推出的土家掉渣儿烧饼，采用独特极以精细的发酵工艺使饼面松软细腻，独创的馅料配方融合中国人的口味精心调制，衍生出一种极为独具特色的时尚美食～中式比萨。一只金黄色的比萨饼，滋滋滋的冒着油烟，诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！市场广阔：时尚美食，既可当早点、中餐、又是美味点心、休闲、旅游食品。一个沉甸甸的比萨，可饱一餐之腹，你看店前，街上啃着烧饼的既有时尚的青年男女、中小学生白领一族，也有出差人士、打工者、中老年人群，个个吃得有滋有味，市场容量广阔！利润丰厚：微利时代，赚钱更难，一只直径20公分，带着肉汁，蔬菜馅心的美味的汉版比萨。零售2元不算贵，其实成本才几角钱。一天卖出1000～2000只不算多，可零售、批发、配送…而设备投资可大可小，个人500元即可起步。投资风险小见效快，是小本经营者的最佳选择。设备：1、自动烤炉1500---2800元双层带数码温度显示；2、和面机500元；3、不锈钢操作台300元。饼的成本核算：按面粉1元/市斤算(批发价)。加水后一市斤变1.7斤；一个饼用面180克，约2角；肉按8元/市斤，用15克，约0.24元；香料180元/斤用0.2克，约0.007元；其它1.5元/斤，用25克约8分；油3元/斤，用20克，约0.12元；每个饼成本共计0.64元（可做成110克，一个成本可降为0.45元，饼的大小不变），每个售价2元。土家掉渣烧饼制作新工艺：本方法制作的烧饼外观好看、口感好，没有难闻大蒜味、冷置一段时间后，仍不发硬。它是在烧饼的外表面涂上一层勾兑好的糖稀或蜂蜜来改善烧饼表面的颜色和增加烧饼的香脆感；采用老面和新的和面方法来取代传统的酵母发酵方法。技术转让：全套（含两种制作新方法）详细技术资料、秘方、制作工艺流程、技术教学VCD光盘、调料厂家地址电话、店面装潢、营销方案、制作经验等仅180元，保证看资料光盘100%会做，并随时解答实际操作难题。

特惠说明：由于韩国口口香烤馒头、蜂蜜小面包、金丝枣糕、口口香烤饼、蜂蜜烤麻花、欧式脆皮蛋糕、冰皮蛋糕、香米蛋糕、香酥馅饼、土家掉渣烧饼十一项技术所用工具、材料区别不大，建议客户十一种食品都做，既增加丰富了花色品种，又能满足不同口味的顾客需求并提高抗投资风险、盈利能力。一次全购以上十一项技术仅收380元，小本创业不可错过！！

开家西饼屋（美味西式面包、蛋糕、西饼制作技术）项目概况：随着人们生活水平不断提高和生活节凑的不断加快，市民对饮食的要求更趋向于健康、营养、方便、快捷，牛奶和西饼的需求量逐年攀升，西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点，它所具备的优点和特色与人们最崇尚的饮食趋向相吻合。据有关资料介绍，国外一个约30万人口的城市至少有300家左右的饼屋，而在国内，同样规模的城市仅有十几家西饼屋。因此，开家西饼屋，有着非常广阔的市场前景。开这样一家西饼屋，是以西式面包、西式糕点为主。面包品种主要是花色面包和夹心面包类。关于西式糕点，这要是以各种蛋糕、烤饼、松饼、酥饼为主。西饼屋，它有别于茶坊和酒吧，还可经营一些时令冷饮，如苹果橘子汁、草莓冰激凌等。该项目的好处在于不分季节、气候，没有淡季、旺季之分。西饼屋投资条件：1、设备投资5000元左右，主要是烤箱、多功能打蛋和面搅拌一体机、发酵箱和烤盘等。2、场地：普通店仅需30平方米左右，月租金500~2000元。3、工人：营业人员1名，生产人员2~3名。4、周转资金：1000~2000元。西饼屋收益：如果所选的店址在居民区附近，周围居民加上流动人口有1万人左右，则每天的营业额在1000元左右，饼屋的利润在50%以上，则每天的毛利润在500元以上，除去房租、水电费及税费等，纯利润在400元左右，则年收入为12万元以上。西饼屋经营建议：1、店址选在居民区或商业区为最佳，饼屋可是前店后加工间，其中加工区为1/4，店面为3/4。2、西饼屋还可制作生日蛋糕和月饼，联系酒店、学校、超市、商店、企业等单位实行上门服务，效益会更好。3、定期在当地媒体上推出特色西饼的制作方法，以引起最多消费者对饼屋的关注。技术服务：以下向您推荐特色西饼（西点）的配方及制作方法，280元您就可轻松烘烤出松软香酥可口、风味独特、老少皆宜的西式蛋糕、面包、糕点美味食品。所需设备一般中小型城市可以购买到，原料也可以在当地的食品添加剂商店配齐，我们花大量时间编辑整理这套集西式蛋糕、面包、酥饼等制作技术于一身的汇编通俗易懂、讲解详细，即使没有任何基础的朋友观看本套光盘也会很快上手，绝对是你难得的生产制作西点好教材。技术内容：西式面点、西饼的制作（六张VCD光盘，单购250元）随着现代人生活水平的提高，都市里的西饼屋、西式餐厅也越来越多，几乎是随处可见，极具异国特色的西式面点制作简单，美味可口，营养丰富，为很多热衷于时尚美食的朋友所深深喜爱。西式面点俗称西点，它起源于欧美地区，是西方饮食的代表作品。它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富。近年来，西式面点的市场需求越来越大。向您介绍多种西式面点的制作方法：西点的特点与分类、原材料与辅料的作用、设备与常用工具、蛋糕的特点与分类、蛋糕的加工工序、制作实例、蛋糕的装饰与裱型。面包房（一张VCD光盘，单购50元）甜面包在我国习惯称为点心面包，它是以小麦粉、酵母、食盐、和水为基本原料，添加较多的糖、油脂、乳品、鸡蛋、陷料和添加剂，经过搅拌、发酵、成型、醒发、烘烤工序制成的一类软式面包。是深受人们喜爱的高档面包。本片将向您介绍：一、原料及辅料的准备。二、工艺流程（一次发酵法）。三、制作方法。1面团搅拌。2.发酵3.整形。4.醒发。5.烘烤。让我们尽情欣赏美食面包带给人们的欢乐吧！美味面包的制作方法简单，流程少，按照本节目向您介绍的配方及制作方法，您可轻松制做出成品，烘烤出的面包口感好、风味独特、老少皆宜，营养价值高。甜面包的烤制：酥皮面包、椰茸吐司面包、肉松辫子面包；日式面包的烤制：超软吐司面包、娜姆娜面包、太阳包；丹麦面包的烤制：蓝莓盅面包、水蜜桃果篮、丹麦吐司；健康面包的烤制：全麦面包、杂粮面包；奶油裂口面包的烤制：奶油裂口面包、奶油酥粒裂口面包。西式蛋糕的制作（二张VCD光盘，单购50元）蛋糕的制作方法简单，流程少，按照我们向您介绍的配方及制作方法，您就可轻松制做出成品，烘烤出的蛋糕松软可口、风味独特、老少皆宜。美味蛋糕会令人回味无穷，和朋友或家人一起分享，是一件赏心乐事。内容主要包括:1、蛋糕底、生日蛋糕的制作、黑森林蛋糕的制作、拿破伦蛋糕的制作。由名师现场演示和讲解制作蛋糕的基本制作方法和几款蛋糕的详细制作工艺。2、海绵蛋糕：橄榄蛋糕、雪芳蛋糕、西洋杯蛋糕、海绵卷糕、哈雷蛋糕；3、戚风蛋糕：奶油提子卷、纹身蛋糕、木纹蛋糕、天使蜜豆卷；4、重油蛋糕：香蕉蛋糕、蜂巢蛋糕、黑珍珠蛋糕、蓝莓蛋糕。技术服务：全套西饼（西点）屋制作技术特惠价180元含9张VCD教学光盘和详细制作技术配方、生产工艺流程，保证满足您开家西饼屋的需求。

金牌特色小吃——台湾手抓饼 钞票数不停一种新开发出的台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。 青岛的吴女士是一名下岗工人，为了摆脱生活的困境，她先后送过报纸，摆过地摊，一次偶然的机会她发现了台湾手抓饼这个项目，她利用自己多年的积蓄盘下了一个不过3—5平方米的小档口，开始经营台湾手抓饼这个小项目，没成想仅在开业当天，吴女士就销售了近300张台湾手抓饼，几倍增长的利润使吴女士在经营2个多月的时间里，不但收回了所有的成本，而且还赚了几千元。吴女士兴奋地说：“这个小项目投资不高，风险不大，利润却是成本的好几倍，这样的项目正适合像我一样下岗在家，就业无门的小本创业者，我赚了一辈子的死工资，没想到最后竟是借助台湾手抓饼发了财。”一、媒体报道：一个３０平方左右、以抢眼黄色为主色调来装修的店面，正在售卖一种３元一个的手抓饼。油腻腻、香喷喷，就连口味讲究清淡的潮汕人，也放下矜持争相品尝。近期，一种据称来自台湾的小吃——手抓饼，在市区各个角落里冒了出来，在短短的时间里就开了大约２０家分店。这种经营单一品种的食品专卖店、连锁店，虽然看上去店面很小，但由于成本低、经营规范，再加上所售卖食物口味独特，吸引了相当多的市民去尝鲜，尤其是上下学高峰期更有不少孩子购买这类“零嘴”。据一间烧饼店工作人员介绍，该店地处市场附近，人流量较大，每天都有近千的销量。（汕头特区晚报）二、项目简介：手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩 连续横扫N个大城市的台湾小吃手抓饼终于杀到啦！同样是饼，不过就不像之前流行的烧饼那样口感干硬烧，外脆里韧，入口松软，而且居然会种芝心的错觉，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。原来是特制的ＪＹ粉作怪！添加后让饼的口感更脆口烟韧，还会带出面粉的香味。台湾手抓饼，适合资金较少的小投资者和部分下岗工人，经营者不管是用窗口外卖还是以餐车出售的形式，也一样可以经营这样一个以外卖和早餐为主的手抓饼店。这种手抓饼不但千层百叠、层如薄纸，用手轻轻一抓，面丝千连，饼的外层金黄酥脆，内层更是柔软白嫩，葱香与面筋的味道相互融合，回味的余香让人久久难忘。诱人的特有香味几十米远都能闻到。咬一口，集香、甜、辣、咸、麻、鲜之口感鲜香可口，油而不腻，令品尝者大为惊叹！每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜。台湾手抓饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益；抓饼时十里飘香、口感外酥内嫩、色泽金黄、满街飘香。闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。她创造了休闲小吃界的一个营销奇迹，靠的是其自身强大的市场内驱力和完善的市场保障系统。 我们保证手抓饼出品：外皮酥脆、内层柔软、丝状分明、口感香Q、让您一口接一口、回味无穷。保证学会！（设备投资仅需几百元）三、技术转让：本公司高价引进全套台湾手抓饼技术。并将此技术配方低价对外转让。我们提供的是全过程技术VCD教学光盘与文字配方资料（包括JY粉配方），全套技术函授180元（有些培训机构光JY粉技术转让费都高达万元）。拒绝暴利，为下岗职工及小本创业者提供质优价廉的技术服务是我们的宗旨！特别提示：招商加盟企业或技术培训单位都是不给ＪＹ粉配方的，都需要在他们那里订购JY粉。

红油煎饼 黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。现提供技术培训光盘一张、技术配方资料一份120元。

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过 一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中 御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破， 香酥牛肉饼 口味又上一个新台阶，并新创品牌 。“ 旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家 ”。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！进入北京市场.得到了大家的认可,并且迅速火暴起来.北京人几乎都知道香酥牛肉饼，现在牛肉饼已经传入到上海,大连等地场面同样火爆。现提供技术培训光盘一张、技术配方资料一份120元。

正宗陕西小吃肉夹馍、牛羊肉泡馍、秦镇米皮、锅盔、麦饭系列西安名优小吃“腊汁肉夹膜”历史悠久，闻名中外，被人们形象的比喻为中国汉堡包。正宗“腊汁肉夹膜”配方精良，工艺考究，其腊汁肉用十多种药材香料及神秘配方加工而成煮成的腊汁肉色亮味香，软若脂膏，饱含汤汁，肥而不腻，瘦而不柴，味香气馨入口即化。最具特点的是白吉膜表皮焦香酥脆，馍馕绵软可口，膜汁肉白吉馍互为烘托，将各自滋味发挥到了极致。人们称赞它是“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。做食品就讲究个口味，凡吃过正宗“腊叶味白吉膜的人90％会成为回头客，这为您无论是摆摊设点或开店经营提供了最好的保障。“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”这就是让我为之疯狂的西安小吃---“肉夹馍”。“肉夹馍”，从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实，是馍里面夹的肉，更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称“馍”。这肉夹馍的做法那可是很讲究的： 首先说说“肉”，肉夹馍里面夹的那可不是普通的肉，说到里面的肉，那来头可大了，那叫“腊汁肉”。“腊汁肉”在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谐音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。而且那肉汤的年代越久，煮出来的肉味到越是浓香可口，正是食后余香久不散。现在西安市年代最久的腊汁肉应该是樊记的，已经有上百年的历史了，所以说想自己做肉夹馍吃的朋友就不要幻想了。再说说“馍”，肉夹馍的馍叫“白吉馍”，白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形,制作馍的伙计在秆制模的时候，还会特意把手中的擀面杖，摔出很有节奏的噼啪声，然后放置到铁铛板上略烤成型,在放的时候，也要用力一摔，发出“啪”的一声。不用看只用听就知道这馍有多筋道。然后放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面松脆微黄即可,外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵。可单独食用,如果再把腊汁肉夹进去，想想看，这两种美味一同进口的时候，一定要把舌头摆放好，要不然，会把舌头一同吞下去的。西安的肉夹馍也是百家争鸣，虽然外地人来西安都会首选竹笆市樊记肉夹馍店，因为名声在外所以人们会慕名而来，但是，我们认为西安的肉夹馍好吃的有几家都不错，像秦豫肉夹馍，王魁肉夹馍，王恒肉夹馍，都不比樊记的差多少，而且，各有各的特色。吃的时候，经常见食客吃肉夹馍时,竖着拿着馍吃,弄的满手油汁,实在可惜喷香的肉汁。正确吃肉夹馍的姿势为水平持馍,因为水平持馍,可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中,不致流出。从两侧咬起，如从白吉馍中间咬起,腊汁肉会从两侧挤出，那会让你狼狈不堪的。而且，我教你一个秘方，那就是买肉夹馍的时候，一定要排队，因为，排队买来的肉夹馍，一定是热乎乎，新鲜刚出炉的馍。吃起来更是香甜可口，回味无穷。全套技术费120元含书面详尽技术资料和VCD教学光盘；技术介绍了陕西小吃中著名的牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭、黄桂稠酒、汉中面皮、岐山臊子面、棍棍面、油泼扯面、浆水鱼鱼等等做法。

风味卤汁凉皮、大米皮、擀面皮：是以面粉及大米为原料制作的传统风味小吃，可凉拌、热炒，四季经营，投资300元，年利可观。凉皮，古为皇家贡品。在陕西的各种餐饮食品中，“凉皮”是最受男女老少欢迎的特色食品，原产于陕西，它现正像“兰州拉面”一样，不久将传遍祖国的大江南北，在陕西的“凉皮大军”中，不少人做出了“大买卖”，创造了财富传奇的也不乏其人。“凉皮”以其绵软润滑、酸辣可口，爽口开胃，尤为年轻男女更加喜爱。不仅是街头小吃，而且登上大雅之堂，凉皮一年四季均可加工销售。它以普通面粉为主料，家庭厨具为设备，本公司提供的“风味凉皮”技术在原有技术上进行改进配方，十多种药材，更具有市场竞争。每斤面粉制作风味凉皮可获利6元以上，正宗的香辣配方，令顾客食而忘返。投资三百元开个“风味凉皮”店，生意绝对火爆。全套函授120元提供传统工艺制作教材、专用辣椒油大料工艺配方及现场操作VCD教学光盘。并附赠烤制凉皮制作方法：传统凉皮的改良，色香味俱全、口感更好，加工制作工艺简单。

中式汉堡中国汉堡包一款充满中国风味的“中式汉堡”，近期落户武昌户部巷。比起“洋汉堡”，“中式汉堡”少了中老年人吃不惯的沙拉酱，深受这一群体欢迎。近日，记者在户部巷看到，“中式汉堡”要比“洋汉堡”小一圈，上下两层面包换成了中国面饼，夹层里裹着煎鸡蛋、瘦肉末和薯条，沙拉酱改换辣椒酱。备感新鲜的成先生花2元买了个尝鲜。“味道不错，价格又便宜”。一位姓汪的老板介绍，中式汉堡通常每天能卖出400来个，利润不错。尽管现在是淡季，每天仍能赚600元左右，冬天一天可赚千元。在中国，特色小吃遍地都是，四川有麻辣粉，武汉有热干面，东北有水饺，兰州有拉面等等，但没有一种特色食品象西式汉堡那样被西方人普遍接受与衷爱。根据中国人的饮食习惯，结合中国国情，克服西式汉堡的种种缺陷，在传统文化与现实的基础上，研制出了适合中国人口味的中式汉堡——中国汉堡，做到了价格廉、品种多、口味好、营养全面，极大地满足了现代中国人快节奏生活的需求。自2007年推向市场后，立即成为大众关注的投资热点和消费热点。中国汉堡可以制作成鸡肉末汉堡、牛肉末汉堡、猪肉末汉堡、鸡蛋汉堡、莎拉汉堡、蒙古汉堡等多个品种，以口味分为辣味汉堡、鲜香汉堡等。中国汉堡适合不同年龄阶层、不同消费层次、不同地域消费特点，几乎囊括了全部的消费群体。一、投资少，成本低，1000-2000元即可搞定，一个人就可经营。二、价格廉，风味好，消费群体广，一个中国汉堡只要2.5元，谁都吃得起，加上南北风味兼具，适合于所有中国人的收入状况与口味。三、见效快，回报高，1天卖150个，赚200-250元，3--5个月就能收回全部投资，回报更加快捷。四、经营方式灵活，开店经营或流动经营都可以，适合在大排档、超市、商场、学校、广场、饭店设立窗口，也可流动经营，还可呆在家里做外卖。五、原材料易取，配方易掌握，原材料全国各地都有得卖。六、营养丰富全面，适合男女老少，适合春夏秋冬。全套技术仅收98元含多种中国汉堡详尽技术配方、生产工艺。

台湾车轮饼畅销好赚钱“车轮饼”由于乾隆皇帝的赞赏而身价百倍，成为百里方圆之内的名点美食而流传至今，慕名前来一饱口福者从未间断过，车轮饼边上捏满了一圈精致的花纹，肚子里装满了馅料。它的做法很独特，先在锅里放上油，把车轮饼放进冷油中，再用小火慢慢给油加热，等油沸腾了，饼也就熟了，把金黄的饼捞出来，可不能心急，要等饼凉一点才能吃。因为它肚子里的馅料全化作浓浓的汁，要是咬上一口，那舌头准会被烫出泡，凉了之后，你就慢慢地品味吧。松脆的外皮，甜美的馅心，你会觉得生活就是这么美好，这么甜蜜的呀！车轮饼作为小本创业经营，利厚价高，赚钱倍感轻松。商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、社区和景区等都是理想的经营场所，可以零售或批量直销。每个饼成本约0.30元，售价1.5元2只，每两只利润0.9元以上，内天卖500只以上，利润高达200元以上。全套技术含技术配方、工艺流程、配料配方等98元。

青岛京九排骨米饭配方+详细制作步骤（ 送32种小凉菜制作方法） 青岛大大小小的排骨米饭，真的很少有加菜的，所以京九排骨米饭迅速的占领了一部分市场不是没有原因的。所谓加菜，就是按照不同的配方将蔬菜和排骨放在一起炖到入味，然后连汤水带菜肴加上啃排骨，米饭同样管饱，既能补充肉类还能均衡维生素纤维素之类的，不过个人觉得会冲淡一些排骨的美味。京九排骨米饭按照加菜的配方可以有白菜豆腐、土豆、冬瓜、海带等几个品种，另外除此之外还有一些免费的家常小咸菜，自己动手吃多少夹多少。附带的这份详细制作步骤其实是为一个朋友专门编写的，现在他已经拿到手了，我想如果再有其它的朋友需要，我也一并送上，目的只有一个：让您极方便的看懂配方、在短时间内就掌握排骨米饭的制作技巧。就广大客户咨询的小菜及小凉菜搭配问题已经解决：自即日起，所有购买排骨米饭配方的朋友均可获赠一份小凉菜制作技术（内含32种小凉菜制作方法）。技术资料费120元。

特色风味酱肉制作技术大全酱肉制品是我国传统的一大类肉制品，其主要特点是香酥可口，可直接食用，可批发给各个熟料店、熟料商铺销售，也可包装后上市或供货于宾馆酒店。酱肉主要是以鲜（冻）猪肉为原料经分割、烧毛等，加工成块后，加入多种中药材和调味料经卤制、酱制、刮酱而成的肉制品。也就是熟猪肉表皮上有层酱油汁。从外观色泽看为酱红色或红褐色，用刀切开后，内部组织为粉红色，口感绵烂利口，肥而不腻，瘦而不柴，尤其是皮软嫩。酱肉不仅仅是猪肉产品，还可以做成酱牛肉，酱鸡等产品。 酱肉刮酱是酱肉加工的独特工艺所必须的；由于酱肉在制作过程中，工序繁多，经卤制、酱制后猪皮软嫩，外观不太好看，故刮酱是为了保护猪皮，使外形美观；还可以改善口感，使酱肉肉质鲜美，绵烂可口，肥而不腻。对于中国来说，吃的生意是最适合中小型投资者的。做酱肉风险小，需要资金少，投入看得见，对于从未做过生意的老百姓来说，简单易学好操作，的确是实实在在的致富项目。本项目包括技术资料和VCD教学光盘。详细的介绍了酱肉的制作工艺流程，尤其是十分详尽介绍了如何保证产品质量的技术和方法。（一）酱肉制作工艺（VCD教学光盘1张） 详细介绍了酱肉制作的过程和方法。有助于直观学习酱肉的制作技术。（二）特色风味酱肉技术资料（1）厚德福酱肉：长春厚德福酱肉利用中草药的功效，结合医学的传统，产出名闻东北的厚德福酱肉制品。老字号“厚德福”药房掌柜赵义祥先生配制了一剂三十三味中草药酱肉料方。据此方制出的酱肉味淳郁而香浓，色赤亮而鲜嫩，烂而不化，肥而不腻。其味引至八方宾客，故厚德福酱肉配方工艺世代相传。 秉承祖先传统技艺，厚德福第十三代传人赵德方先生将现代高新技术融入祖传秘方，使厚德福酱肉品质上乘，营养丰富，具有美容养颜，强身健体之功效。（2）成都酱肉：包括选料、配料、原料整修，醉酒上色,炒盐定味，下酱缸，晾晒刷酱；晒干。采用本方法制作的酱肉皮糯化渣，肥而不腻，香味浓郁。（3）一品鲜酱肉：它采用猪肉，葱，姜，蒜，花椒，大料等佐料，配以黄酱，酱油而制成。肥而不腻，入口即化，色香味俱全，保存时间长。制作简单，在食用时可佐以腊八醋，腊八蒜更加诱人食欲，别具一格。（4）五香酱肉：选用猪肉、酱油、食盐、绍兴酒、白糖、桂皮、大茴香、新会柑皮、大葱、生姜、硝酸盐为原料,选用新鲜猪肋条肉切成长16厘米、宽10厘米的长方肉块,在每块肉的肋骨间用刀戳上8～10个刀眼,以便吸收盐分和料味。将盐和硝水溶液洒在原料肉上,并在四周膘和表皮上用手擦盐,放入木桶中腌制5-6小时。然后,转入盐卤缸中腌制12小时。捞出腌好的肉块,沥去盐卤。锅内先放入老汤,旺火烧开,放入肉块和各种香料,再用旺火烧开,加入绍兴酒和酱油,改用小火焖煮2小时。在烧煮1小时后进行翻锅,促使成熟均匀。在出锅前半小时左右,加入白糖,待皮色转变为麦秸黄色时,即可出锅。酱肉出锅时将肉上的浮沫弹尽,皮朝下逐块排列在清洁的食品盘内,并趁热将肋骨拆掉,保持外形美观,冷却后即为成品。（5）酱驴肉：它是以新鲜驴肉为原料，配以黄酱、酱油，并采用甘草、当归、白芷、木香、龙眼等27种调料为佐料制备而成。本酱驴肉色泽红褐、口感好，味道鲜美、老少皆宜，具有保健滋补功效。（6）鲜美酱肉：1)选取新鲜猪肉,猪肉切块,放入高压锅内,注入高汤;2)放入肉蔻、草果、丁香、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、大料、小茴香、豆豉酱、酱油、盐,旺火烧沸3小时;3)将锅内煮剩的汤倒出一半,用来稀释黄酱;4)将葱、姜、蒜放入稀释后的黄酱汤中,用温火把酱汤烧沸,放入猪肉煮30分钟,出肉香味即可;5)分成小块,放入保鲜包装袋中保存。（7）酱鸡脖、鸭脖及酱各种禽肉、禽杂制作方法：首先将禽肉、禽杂等洗净过水，再将佐料配制好，腌制鸡脖、鸭脖及禽肉禽杂，腌制时间约3"～8小时，使其入味。然后再配制出汤料，并将汤料加热煮沸，汤料煮沸后将腌制好的鸡脖、鸭脖、禽肉、禽杂等放入汤料中，煮熟后捞出沥干即可包装。本产品口味独特，非常入味，可慢慢咀嚼品尝。是啤酒的好伴侣。（8）酱猪蹄：汤由豆蔻、沙仁、丁香、山奈、木香、茴香、肉桂、白芷、陈皮、草果、姜黄为基料，再配备有花椒、大料、盐、酱油、味精、鲜姜等调味品，将各物料放入清水中沸煮而制成；其酱制方法是先将洗净的猪脚放入温水中浸泡1～3小时；然后将其放入上述汤中酱煮3～4小时，最后用熏料对猪脚熏至2 ～5分钟，即可得到该制品。用该方法酱制的猪脚气味浓郁，味感相当好，并且还具有一定的药用价值。（9）虫草酱鸭：原料配方为净膛鸭，白砂糖，食盐，酱油，枸杞，砂仁，丁香，豆寇，花椒，肉寇，桂皮，八角，小茴香，玉桂，味精，冬虫夏草。按上述配方和工艺制作的虫草酱鸭，色泽为酱红色，均匀油润，表皮光洁，全鸭完整，肉质松软，肥而不腻，香味浓郁，酱香味纯正，甜咸鲜适中，无异味，具有营养价值。技术服务：以上特色酱肉技术全套购买仅收费180元含详尽配方加工工艺和VCD教学光盘。

特色油炸臭豆腐制作技术油炸臭豆腐具有在远处闻起来臭，吃的时候闻到的却是香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。它深受国内外人士的好评。臭豆腐已经不光是某些区域人爱吃的风味小吃了，全国各地乃至世界很多地方都有名气。吃的人多，生意自然好做，利润也随之可观。一小块豆腐坯(约3．5x3．5公分长宽，1．5公分厚)成本价约0．03元以下，经过简单的工序处理卖价就升值。制作销售臭豆腐，须做的准备有：铁锅一个(55公分左右)，灶一个、桶、盆各2个，三轮车一部(开店则不需)。 卫生碗、筷、小食品袋、猪油或植物油、酱油、味精、辣子、胡椒、葱、蒜等。流动资金：50元以内。我单位经过多方考察比较、筛选后，详细整理了适合各地口味的流行油炸臭豆腐配方、全国最著名的长沙火宫殿以及浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术秘方汇编成册，主要内容如下：正宗绍兴臭豆腐制作技术：1、认识绍兴臭豆腐；2、绍兴臭豆腐卤水配方；3、臭卤的制作技术；4、制作绍兴臭豆腐坯的方法；5、浸臭卤的方法；6、保存方法；7、油炸工序。湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术：1、卤水制作；2、豆腐发酵；3、调料配制；4、油炸臭豆腐。我们的资料十分详细完整，通俗易懂。全套技术资料费180元（含四种最新各地油炸臭豆腐秘方）。

双皮奶、姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶制作技术“嗯——好浓的牛奶味啊！”“好嫩，好香，好好吃啊！”每当看到顾客捧着碗、一脸幸福陶醉的样子，李先生的心里都像喝了蜜一样甜，也不禁沉浸在创业成功的幸福、喜悦和满足之中。 李先生在杂志上看到一篇题为《一碗双皮奶 百年唇齿香 民间厨师演绎南粤甜品文化》的宣传报道，立刻就被这个名字怪怪的东西吸引住了，脑子里冒出一大堆问号。什么是双皮奶？为什么叫双皮奶？好不好吃呢？仔细读来，原来是一种广东顺德地方特色小吃，距今已有百余年历史了，一般由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。它最特别的地方是一碗牛奶竟有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。李先生强忍住口水看完了报道，心中不禁萌生了要在当地小本开店的念头。 如果不是亲口品尝，是无论如何也体会不到那种美味的，浓浓的牛奶味，淡淡的鸡蛋香，加上甜甜的糖，三者融合得恰到好处。一口下去，香而不重，甜而不腻，如丝如绸，入口即化，那种感觉真的只能用“幸福”二字来形容。 李先生很快按照杂志选了最便宜的一种加盟方式，花了3980元成为广州一家总部的加盟店。店很快就开起来，除了原味双皮奶外，李先生同时还推出姜撞奶、奶昔、奶酪、酸奶、冰淇淋再加上特色刨冰、鲜榨果汁等多个品种。看到店里顾客争相购买的热闹场面，仅双皮奶一项日平均销量就在150碗左右，利润高达70％，月盈利高达10000多元，加上其他甜品收入，这样一个不起眼的小店月纯利润竟达20000多元，年利高达20万以上！李先生的心跳不禁有些加快，这不就是我梦寐以求的创业项目吗？首先、该项目特色鲜明，无需任何宣传，仅“双皮奶”三个字就足以吸引人们的眼球；其次、风险低，当地没有同类产品，竞争为零，而市场却无限广阔；第三、甜品不像其他饮食项目，几乎没有南北口味差异； 第四、既有冷饮、冷食，又热饮、热食，一年四季都有市场，没有季节限制； 第五、各种甜品均有保健养生功效，消费群体广阔，男女老少皆宜； 第六，经营方式灵活多样，既可以在商业区、车站、学校附近选择一个柜台、摊位或店面专项经营，也可以与冰淇淋店、甜品饮料店、休闲小吃、中西快餐等合并经营，利润空间巨大。本项目含详细技术资料和VCD教学光盘98元，内容包括：一、双皮奶制作技术 二、姜撞奶制作技术 三、奶昔制作技术 四、奶酪制作技术 五、酸奶制作技术 六、冰淇淋制作技术。你无需交什么加盟费，只需花很少的资料费，也可以学会这些技术并很快开店，生意一样会红火。

怪味珍珠香酥玉米（酒鬼伴侣）珍珠香酥玉米是令人惊喜的佐酒和休闲零食，以其香味浓郁、酥脆可口的独特风味令人品尝后久久难忘。它既可在夜市、超市、学校等地出售，也可进军酒家、饭店，成为一道特色风味小菜，大助食客酒兴。工具只用家用炊具，是无技术、无本钱、下岗待业人员致富首选项目。其利润之丰厚，会使您财源滚滚而来。技术培训费98元（包括全套技术资料）。

手工生产仿真虾仁、蹄筋仿真虾仁、蹄筋是用天然食用原料通过成型模具加工而成。外观形状色泽与天然真虾仁、蹄筋难辨真假。用虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜香滑润，美味爽口；油炸虾仁，虾串，金黄透亮，外焦里嫩；还可热炒，涮火锅。随着生活水平的提高，人们饮食消费观念也发生了变化，过去视大鱼、大肉为“上品”的思想已逐渐淡化，素食品越来越受到人们的青睐。尤其是现代都市人在饮食上不但要吃出美味，吃出营养，更要吃出健康。我们针对这一市场情况，率先研制开发出仿真虾仁生产技术，既填补了市场空白，又迎合了人们消费所需。该技术投资小，生产成本低，无风险，是农民朋友及下岗职工投资的最佳选择。仿真虾仁含有丰富的碳水化合物，尤其富含葡甘露聚糖，还含有蛋白质、铁、磷、钙、维生素Ａ和Ｂ多种氨基酸，对消化道和心血管系统疾病及糖尿病有很好的预防作用，而且能有效预防由于营养过剩或营养不均衡而引起的肥胖症。仿真虾仁不同于人造肉、素鸡等仿真食品，不但口感相似，外观和天然虾仁可达到以假乱真的地步，用仿真虾仁调拌精美小菜，口感如虾似贝，鲜美滑润；油炸后金黄透亮，外焦里嫩，深得都市人喜爱。仿真虾仁生产成本低，每市斤0.4元左右，而天然真虾仁每市斤售价20元左右。仿真虾仁手工即可生产，原料来源广泛，市场售价可达3－6元／市斤，3人日产可达700斤左右，而且生产过程男女老少均可掌握，劳动强度低，利润非常可观。仿真虾仁广泛用于食堂、饭店、大排档的凉拌菜、热炒、涮火锅等。销售可采取坐摊批发，可在集贸市场、蔬菜批发市场、家属院居民区设点销售，也可给酒店、火锅店、单位食堂送货，还可装成小袋在商场、超市出售。随着“吃素队伍”的庞大，仿真虾仁的消费群体也随之增加，投资该项目有着巨大的市场潜力。技术资料费180元。

“口口鲜”香脆萝卜 小菜一碟成大器最近，一种以萝卜、黄瓜、莲藕、海带为原料，经特殊工艺加工的香脆萝卜系列小菜在市场上卖得异常火爆，使原每斤两角的原料加工后卖到2元以上，一个小摊一天可卖出100多公斤。该技术整个生产过程只需8-12小时，彻底打破了传统腌制、泡制菜加工时间长，口感差的弊端。制品色泽晶莹、口味鲜嫩无比、回味无穷，令品尝者吃不够忘不了。既是家庭餐桌上的美味佳要，更是酒店、饭店一道吸引顾客的特色小菜。全套技术120元含详尽教材。

清爽卜卜丁这是最新开发出的一种新型休闲食品，它由萝卜丁一样的小丁丁块块（或者丝）加工而成，一粒放进口，满嘴奇香飘出，细品慢嚼，头清目爽，全身精神百倍，并有宽中下气、消食化痰、清热消炎功效。“清爽卜卜丁”每包50克，塑料彩袋包装，开袋即可食用。可以象口香糖一样慢慢品味“清心爽口”的感觉，具有口香糖的清香、葡萄干的甘甜、休闲食品的新潮等特点，是特别有市场前景的好食品。生产清爽卜卜丁，只需要800元的设备（主要是封口机），加上一些调料即可。成本每包50克0.25 元，最低批发价每包0.5元，商店零售价每包1元，一个人一天可生产1000袋，制作后送货到各个大小商店，商店零售每包1元。一年赚个10-20万不成问题。全套技术120元含详尽教材。

上瘾香酥辣椒上瘾香酥辣椒制作方法简单，家里的厨房用具就可以，即可当小吃，又可当菜，以其香辣、酥脆的口感使人一吃忘不了，流连忘返，但决不含大烟、咖啡因等有害物质，可任意调节辣度，对身体无副作用，男女老少都爱吃。此技术具有成投资少，收益高，生产规模可大可小，产品具有香，辣，酥，脆的特点非常受消费者欢迎。经营此项目，获利一定非常可观。如：河北张先生经营此项目，日获利都在500元以上，央视《劳动创业》栏目对此作了专题报道。全套技术120元含详尽教材和VCD教学光盘。

豆芽腌制卖 财富来得快生产豆芽是一个小本投资的项目，但随着做豆芽的人越来越多，竞争也越来越激烈，利润空间变小。而经过特殊方法做成的腌豆芽做为豆芽的深加工产品却大有市场。其味道咸甜、酸辣麻香，美味可口，是理想的开胃下酒小菜。每公斤卖价高达5元左右，比卖鲜豆芽的利润高很多。腌制豆芽技术120元，包括详细的配方和腌制工艺，直观易懂，一看就会。

正宗重庆麻辣烫属街头小吃，其形式与街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子，有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为“街头麻辣烫”。全套技术180元。

四川炸乐串串香以尺许竹签串生食数片（块），荤者如毛肚、黄喉、香肠、牛肉、鹌鹑蛋等，素者有海带、冬瓜5、花菜、香菇、豆腐干之类，入红油火锅涮之，复蘸以辣椒、花椒、味精、盐巴混合而成的粉状调料，其辣似火，其麻如药，故多佐以啤酒豆奶或汽水而食之。买单以竹签数量计，素签数角，荤签以品种论一元至几元不等。竹签一端涂有不同颜色的油漆，以易区分计价。“串串香”的店面最好开在人口流动比较大的地方。如果能找一个饮食比较集中的地方，那就更好。“串串香”店的投资金额不在，租一间数十平米的店面，简单装修一下，聘请3-4个员工，即可开张。全套技术180元（提供全套技术配方工艺）。

新颖时尚的豆腐蛋加工绝技豆腐蛋不同与传统的豆腐丸子，它几乎改变了人们对豆腐方块、条状的认识，该产品外形与鹌鹑蛋相似，具有白色光滑的外观，富有弹性，桌面抛掷、弹跳、滚动不碎。同时口感滑爽，入口既化，回味无穷。一、豆腐蛋的特点：豆腐蛋，采用大豆(黄豆)为主要原料，配以鸡蛋、植物粉、花生等营养辅料，经科学方法加工而成。其外形似鹌鹑蛋，具有乳白色、绿色等多种天然色泽，口感细腻滑爽．不仅有豆腐的清香，还有鸡蛋的鲜美。豆腐蛋含有大量植物性蛋白、氨基酸和对人体有益的微量元素，长期食用可抗癌防癌，特别对中老年人常患的心血管疾病，具有一定的保健和辅助疗效功能，是理想的保健食品。豆腐蛋既能蒸、炖、炸、烩，又能凉拌、作汤料及火锅配菜。尤其做国人爱吃的麻辣豆腐，造型更是美观，口感十足。可以满足不同烹饪方法的需要。在生产过程中，可以根据不同的口味需要，添加不同的香料及红、绿菜汁，变成风味各异、五光六色的豆腐蛋。堪称传统豆腐加工业的一场革命！二、经济效益：豆腐蛋生产成本低，工艺简捷，产量高，是再就业工程的理想投资项目。①豆腐蛋(或蘑菇豆腐)：每斤0．8元，售价2元。②蛋黄豆腐蛋(日本豆腐蛋)：每斤l元，售价2元；③卤味豆腐蛋：每斤1．2元．售价2．8元。二人日可生产300斤，每天纯利200元。设备就是普通的豆腐机(1500元)，厂房面积： l0－20平方米。三、市场销售分析：可以在菜市场零售，也可以批发给各菜市场的豆腐制品摊，还可以为酒店、超市、夜市卤炸摊送货上门，市场非常广阔。全套技术资料费180元。

东北传统美食——素鸡豆腐素鸡豆腐主要原料是干豆腐，也叫百叶或千张。其制作工艺非常简单，不需设备、只需几样厨房用具即可。通过煮蒸卤拌做出不同口味的素鸡专利食品。适同其它各种熟食出售，非常畅销。介绍素鸡专利食品加工方法及配主，包括仿真素鸡大肠、普通素鸡、素鸡火腿、熏素鸡、熏素鸡肉卷、素鸡辣肠、酱素鸡、五香素鸡。投资小见效快、不需开店，推车流动售货，实在是小本经营者的首选项目。赠送油卤配方，可做各种卤菜。全套技术资料费180元。

彩色豆腐新技术最新研制的彩色豆腐工艺，彻底打破了大豆只能生产单一白色豆腐的传统做法。制作中加入天然蔬果汁做辅料，形成天然的多种色彩。它在普通豆腐高营养的基础上，增加了维生素、膳食纤维、和矿物质，并且保持了蔬果的天然色泽和清香，具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点，是一种高营养价值的新型健康食品。目前市场几乎空白。生产工艺简单，成本每斤0.4元左右，产量比普通豆腐高。全套技术资料费180元。

豆腐、千张及五香茶干加工技术第一部分：大豆的石磨加工技术。内容包括：选料－浸泡－磨碎－过滤－杀沫 第二部分：豆腐、千张、五香茶干加工操作过程和技术要领。内容包括：烧浆－点浆－养浆－板浆－包制－卤制 。全套技术资料费120元(2VCD+技术资料) 。

一斤大豆出五斤豆腐技术山东牟平县马家都村豆腐专业户曲立文经过苦心钻研，创造五巧方法，做成了“马尾提豆腐”，又名五巧豆腐。相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。五巧豆腐制作技术资料光盘详细的介绍了五巧豆腐制作的整个过程。全套技术资料费120元(1VCD+技术资料) 。

脆豆腐制作技术脆豆腐与普通豆腐截然不同，其具有四大优点：1、品质上乘，色泽金黄、质脆嫩，可直接炒菜、做汤和凉拌，具有豆制品价格，肉的味道；2、设备简单、手工操作、技术好学易懂；3、产量高利润大。每公斤黄豆按2.8元计算，可生产脆豆腐3.6公斤，按市场批发价6元/公斤计算，加工每公斤黄豆可获毛利21.6元（减去黄豆成本、水电、人工、税收等费用），纯利润达15元以上，如日加工25公斤黄豆可获纯利300元。4、耐贮存，便运输。半成品（脆豆腐坯子）保质期18月，鲜品自然保质期5～7天，不腐不变质，为市场提供别具一格的新型豆制品。全套技术资料费120元(1VCD+技术资料) 。

日本豆腐加工工艺日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。日本豆腐自引入中国、投放市场以来，就受到了消费者的广泛欢迎，短短8年时间，即风靡于全国各主要城市。由于该产品具有的良好品质及特点，它的销售范围极其广泛，从高档酒楼到大小食堂，从超市到农贸市场，处处可见其身影。日本豆腐正从各种途径，以各种方式进入到中国百姓的日常饮食生活中。“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。经济效益分析：生产“日本豆腐”，需投资100-500元左右，每袋成本0.2元，批0.6元，售价：1元/袋。 日本豆腐加工工艺技术整个生产过程由专业人员讲解、操作示范。全套技术资料费120元(1VCD+技术资料) 。

纯天然原浆豆腐、高碑店豆腐丝制作技术一、原浆豆腐：豆腐中的蛋白质、脂肪的含量都很高，是人们日常生活中经常吃的一种食品。制作豆腐的品种和豆腐的方法也很多，原浆豆腐与其他市面上的豆腐相比，它用的凝固剂是豆浆，而不是其他豆腐所用的化学凝固剂，所以纯正天然、绿色的食品。学一门制作原浆豆腐的技术，也不失为一种致富的门路。 本项目包括VCD教学光盘一张。内容：一、生产工艺；二、生产用料；三、生产过程；四、生产特点。二、高碑店的豆腐丝：是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。高碑店的豆腐丝，距今已有300多年的历史。据查，它原出自当地姓贾和姓王的两家，现在仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人，已是第7代。他们采用成熟饱满的大豆作原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等十几道工序，才卤制成具有独特风味的五香豆腐丝。因五香豆腐丝柔韧有弹性，素称“豆腐筋”，是素食中富有营养、清香可口的上品。相传清朝在易州（今易县）修建了西陵后，皇帝王侯来这里祭祀时，也食用高碑店的豆腐丝。据记载，高碑店的豆腐丝曾作为一道名贵菜肴，在清代宫廷里供帝王公侯食用。长时间来，高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用，并带到全国各地。 工艺：采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及时间掌握适当，色、味入丝而不软、不断，故其色正味香，丝条整齐。 特点：色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。详细介绍了豆腐丝的做法，反复观摩实践，很快即可学会。全套技术资料费120元(1VCD+技术资料) 。

豆腐乳制作技术豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。豆腐乳可以说是营养丰富、口味独特，不仅可以直接使用，还是绝好的调味品，深受大家的喜爱，不仅中国人喜欢，外国人也非常钟情，西方人将它称为东方奶酪。豆腐乳的加工制作历史悠久，史料记载，早在明代江浙一带就已经开始大量加工豆腐乳了，这一传统方法一直延续到现在，所以你可别小看了这一小方块，它的制作可是有一系列制作工序的，从选料到加工制成成品腐乳，以块小小的腐乳要经过9道工序，近半年的周期才能摆放到餐桌上。 营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳（青方）中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。全套技术资料费98元(1VCD+技术资料) 。

豆腐脑（晶）制作工艺豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱。用传统工艺制作豆腐脑，工艺复杂，历时长，口味欠佳。采用我们介绍的新技术，工艺简单，时间短，柔软有劲，成品质地细腻，口味润滑，深受城乡居民欢迎。全套技术资料费98元(1VCD+技术资料) 。

山西高平名吃烧豆腐1、将鲜豆腐切成块，一面或两面烤焙成黄色后进行保鲜包装；2、制作辅料：取适量鲜豆腐渣高温消毒后备用；取适量生大蒜剥皮捣碎，生姜、生香菜洗净备用；取适量精盐、植物油，味素备用；将生大蒜、生姜、生香菜制作成糊状与豆腐渣、精盐、植物油、味素放至容器内充分搅拌均匀后进行保鲜包装。所述的鲜豆腐采用矿泉水制作，并将鲜豆腐切成尺寸为长2cm-6cm，宽2cm-6cm，高0.8cm -3cm的方形块。这种烧烤豆腐制作工艺流程，它将传统的名吃烧豆腐，按现有的科学配方及先进的生产工艺进行工业化批量生产，既保持传统风味，又普及名吃，增加保健功能。全套技术资料费120元。

天然豆腐凝固液（剂）是一种天然豆腐卤水，作为制作豆腐时的凝固剂使用。为无色透明的液体，完全克服了传统的豆腐卤颜色不佳、杂质多、品质单一、提前溶化的缺陷。该种卤水可以直接使用作为凝固剂，无需另外溶解，使用这种卤水制作的豆腐洁白如玉、鲜嫩可口。同时，该种卤水含有多种元素，对人们电解质的平衡非常有益。全套技术资料费120元。

全豆无渣豆腐制作工艺首先将全粒大豆加工粉碎成豆粉，然后以豆粉为直接原料制作全豆无渣豆腐，其制作工艺为：大豆 精选除杂 粉碎 加热煮浆 加入复合凝固剂搅拌 加热静置 冷却 成品，其中复合凝固剂为单一凝固剂与乳化剂及水的混合物。本发明制成的豆腐外观及内部结构与传统豆腐相当，营养值价优于传统豆腐，采用干豆粉作直接原料，无豆渣、无污染、无浪费，省去磨浆、过滤及压榨工序，便于机械化生产。全套技术资料费120元。

豆腐渣制作美味糕点该糕点配方按重量包括干豆腐渣、花生、芝麻、植物油、玉米粉、甜料或咸料。将干豆腐渣与甜料或咸料混合粉碎，再与花生、芝麻、植物油、玉米粉、奶油、酵母粉或食用苏打、面粉混合，加入水调和搅拌呈面团状，然后加工成片状，放入烤箱烘烤成形。该糕点外形美观，食用时香味扑鼻、味美，口感极佳，并营养丰富。同时利用原来的废弃物加工成食品，形成可持续发展，增加了经济效益，生产方法简单、成本低。全套技术资料费120元。

玉米、大米豆腐（5斤出39斤）生产工艺在生产工艺中采取大豆磨浆、豆浆浸煮玉米或大米、经磨糊、甩糊、煮糊、蛋白凝固稳定，其特征为淀粉膨胀使糊粘稠凝结，固型盘加压，冷却成型的工艺进行生产。本发明5斤玉米或大米主要原料可生产玉米或大米豆腐39斤。使用该技术生产的玉米或大米豆腐，不仅细腻，具有大豆豆腐的质感，而且具有玉米的清香味道，大米的顺滑感，是一种很好的保健食品。全套技术资料费120元。　

一斤玉米（大米）出7斤豆腐新法传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简易工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，吃时口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。粗粮细做，好吃又赚钱。新法加工的玉米豆腐营养保健两俱全。色泽金黄，富有弹性，口感鲜美，风味独特，可热炒凉拌。工艺简单，不用石膏和卤水，只需几种廉价添加剂。1公斤玉米可产7—8公斤豆腐，每斤成本0.2元，售价1元，一人日产几百斤。玉米豆腐在0-22度存放一周不变质，如采用真空保鲜可存放3个月。全套技术资料费120元。

一斤黄豆生产七斤豆腐新技术最新推出的绿色豆腐新工艺，吃起来比传统豆腐卫生、更可口。它是在传统生产方法上略作改进，生产出的豆腐洁白细腻，食之爽口，在炎热盛夏放3天不变质，产量是传统方法的2至3倍。此技术看资料保证能做出合格产品。全套技术资料费120元。

内脂豆腐加工工艺内脂豆腐即以葡萄糖酸内酯为凝固剂加工而成的豆腐，几年来在南方沿海城市得到迅速的发展。与传统豆腐相比，内脂豆腐细腻、光亮洁白、保水性好、营养价值高、卫生指标均高于传统豆腐，耐储藏，保质期长，便于携带。技术函授：180元。全套技术资料费120元。

鲜香麻辣豆腐干工艺薄技在身，小本也致富豆腐干是以豆腐坯为原料，加上配方，经特定加工而制得的产品。豆腐干制品做工精细，配方不同，风味各异，颇具地方特色。“鲜香麻辣豆腐干”独特风味小吃，该产品表面富有光泽，有柔韧性，口感好，具有鲜、香、麻辣、回甜等特点。这种新技术解决了现有豆制品口味单一、口感差等问题。可在学校、夜市、广场做成休闲食品热销，也可做成200克或100克之类的标准重量包装出售。这样易于保存、便于携带和大量批发。也可与酒家合作让该产品成为该酒家一道风味小菜。市场前景也非常广阔。全套技术资料费120元。

油炸豆腐泡其整个生产过程为原料处理、浸泡、搓散、冲洗、磨浆、泡浆、滤浆、煮浆、游浆、成型、洗坯、滤坯、起炸、保鲜处理、计量包装，产品外呈金黄色，内为空心。生产工艺简单可靠，设备制造容易，造价低，这种豆腐泡食用味道鲜美，口感极佳，久煮不糊，并能保持原料的原有营养成分。全套技术资料费120元。

豆腐皮制作新方法选用优质大豆，脱皮、浸泡、磨浆、滤浆，把豆浆加热，保持20分钟， 然后把豆浆放入起皮锅内，使豆浆温度保持，每隔2—5分钟起豆腐皮一张，可连续起皮，直到将锅内豆浆取完为止。将起出的豆腐皮经60℃、 45℃、30℃三个阶段烘干，然后加入保鲜剂，真空包装。该方法可提高豆腐皮产量40倍，每100公斤大豆可生产豆腐皮50公斤。全套技术资料费120元。

玉脂豆腐是将鸡蛋，水，食盐，添加剂，混合搅匀，用压力注入耐高温的塑料袋里，再用水浴法或者蒸气法加热３０～６０分钟，温度７０℃～８０℃，再用水冷法得出玉脂豆腐。全套技术资料费120元。

豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂用壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂制作豆腐及其制品，提出壳聚糖的酸溶液替代部分或全部传统凝固剂以传统工艺制作豆腐及其制品，产品在37℃恒温条件下放置2天以上，20℃左右室温下放置一周以上不变质，壳聚糖的无毒抗菌优良性能有效延长了豆制品的保质期。全套技术资料费120元。

开家特色豆腐豆制品作坊豆腐最初是由我国人民发明的，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。而且，豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。开一家具有自己特色的豆腐坊，必定会吸引人们的眼球，在众多的加工业者中脱颖而出。以下全套特色豆腐、豆制品技术特惠价280元。主要内容简介如下：一、最新豆制品加工制作技术（3VCD+技术资料）（1）豆制品加工技艺VCD光盘内容简介：由于豆制品的营养丰富、价格低廉、口味多样，深受人们欢迎。既介绍了豆制品工业化生产技术，又介绍了家庭制作豆制品菜肴的方法。包括传统豆制品、新型豆制品制作工艺。主要品种有：豆腐的制作方法、腐竹、豆腐乳大豆蛋白香肠、熏香干、圆鸡、素什锦、玫瑰香干、葱油腐竹、熏花干、素烧鹅、卤素熏鱼以及辣干、香干、兰花豆干、素鹅、素火腿、花椒鸡丁、焦香肉条、麻辣肉干等等。（2）豆制品加工技艺资料（电脑光盘）内容简介：有大豆及其制品概述、非发酵制品、发酵制品、新兴豆制品、大豆加工副产品的利用共五个章节。主要内容有大豆的分类、大豆的化学组成、豆制品品种及产品规格指标、豆制品生产工艺、豆制品生产用水、豆制品的保管和卫生管理、豆腐制品、白豆腐干制品、素制品、腐竹、黄豆芽、大豆油、腐乳、平豉、大豆酱、酱油、大豆的粉制品、豆乳、大豆炼乳、豆浆晶、速溶豆乳晶、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆纤维蛋白、大豆组织蛋白、大豆蛋白冻胶、大豆蛋白的利用、豆腐渣的利用、大豆磷脂提取、大豆饼提取干酪素等。主要内容：豆腐制品 一 北豆腐 二 南豆腐 三 冻豆腐 四 包装豆腐 五 无渣豆腐 六 食用豆浆 七 豆腐加工中的添加剂 白豆腐干制品一、白豆腐干 二、白豆腐片 三、百页 四、千张 素制品 一、卤制品（一）五香豆腐干 （二）苏州干 （三）五香豆腐片 （四）其他卤制品 （五）卤制豆腐干标准 二、油炸制品（一）炸豆腐泡 （二）炸丸子） （三）炸豆卷 （四）炸卷块 （五）炸素虾 （六）虾油条（七）苏白豆腐 （八）樱桃豆腐 （九）金丝 （十）油炸豆腐标准 三、熏制品（一）熏干 （二）素肠 （三）素肚 （四）圆丝卷 （五）方把 （六）熏素方 （七）鸡丝卷 （八）小素鸡 四、炸卤制品（一）蓑衣豆腐 （二）酱汁条 （三）蜜汁豆腐 （四）烩鸡丝 （五）圆鸡 （六）素蟹 （七）甜辣干（八）豆豉豆腐 （九）家制酱油干 名产素制品（一）采石矶茶干 （二）孟字香干 （三）鸡汁豆腐干 （四）朱仙镇五香豆腐干 腐竹 一、生产工艺 二、操作要点 三、生产关键因素 四、腐竹标准 五、两种名产腐竹（一）长葛腐竹（二）桂林腐竹 六、豆腐棍 七、油皮 八、少量制作腐竹和豆皮的方法（一）腐竹的制法 （二）豆皮的制法 发酵制品 腐乳 一、生产原料 二、生产工艺 三、操作方法 四、质量标准 五、几种名腐乳（一）酥制培乳 （二）别味腐乳 （三）桂林腐乳 （四）眉山豆腐乳 其它还有更丰富的内容（内容太多，无法一一介绍）二、特色豆腐制作技术资料（电脑盘）包括以下内容：豆腐制作技术资料汇编*十种新型豆腐一、绿豆凝剂天然豆腐二、绿色高产豆腐三、花生豆腐四、芝麻豆腐五、山芋豆腐六、海藻鸡蛋豆腐七、绿色蔬菜豆腐（彩色豆腐）八、红色水果豆腐九、大豆芝麻豆腐十、大豆花生豆腐*豆腐的简易制作 *五巧豆腐 *高产豆腐（一） *高产豆腐（二） *南京嫩豆腐 *冷榨豆饼制豆腐 *靖西姜黄豆腐 *咖啡豆腐 *鸡蛋豆腐 *具有糊香味的花生豆腐 *日本包装豆腐 *利用脱脂大豆加工豆腐 *用葡萄糖σ-内酯为凝固剂做豆腐 *豆腐类凝固食品 *无豆腐渣豆腐 *高质量豆腐 *豆腐干 *五香豆腐干 *卤汁豆腐干 *名特产豆腐干 *干燥豆腐 *干燥豆腐新制法 *冻豆腐 *冷冻豆腐 *含胶原质和钙质的豆腐制品 *豆腐布丁 *豆腐点心 *熏制豆制品 *鸡腿 素鸡 *素卷 *素虾 *炸红虾 *樱桃豆腐 *糖蜜枣 *油炸豆制品 *腐竹 *长葛腐竹 *家庭制作腐竹 *膨化大豆食品 *陈留豆腐棍 *武汉霉千张 *巧用豆腐渣制作豆腐糕点 *以豆腐渣为原料加工炸丸子 *百页 *豆渣膨化食品 *霉豆渣 技术服务：以上全套特色豆腐、豆制品技术特惠价280元；并赠送特色豆腐制作专利技术资料系列（电脑盘）。

玉米生产营养高筋粉适合农村城镇及下岗职工小规模生产。玉米高筋粉每吨综合成本1200-1500元，市场零售价在4200-4500元左右。以玉米为原料，不添加任何胶类物质，防腐剂，抗氧化剂。该面粉不仅保留了玉米的原有色泽，香味及营养成份和玉米中具有抗衰老作用的亚油酸，在人体内起到一定的抗衰老和抗癌变的作用。具有解除脑疲劳、降低胆固醇、预防（动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等）心脑篾管疾病等作用。谷固醇具有降低血清胆固醇的功能 ，并有防止皮肤皱裂、抗哮喘等作用。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张、加强胃肠蠕动，促进机体排除废物，还有抑制癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道清洁夫，具有降低胆固醇的功能，对防治冠心病有一定的作用。另外还富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有助于人体发育，增强对疾病的抵抗力，预防夜盲症、脚癣病等。将玉米中人体中必需的八种氨基酸调整平衡其中赖氨酸含量丰富，能使各种营养成份及微量元素更利于人体的吸收。玉米高筋粉不仅可以包制水饺、馄饨、小笼包、擀面条、蒸馒头、烙饼，还可以做机制挂面、米线、馅饼、猫耳面。通心粉、糕点、面包、方便面等。食用起来口感爽滑、筋道，去除了玉米口感粗糙、食味辛辣的缺点，使玉米的可食性得到进一步提高、用此面粉制作的玉米系列食品不仅具有小麦粉的滑爽可口，荞麦面粉的筋性，口味更具有玉米食品的特有的清香，味道鲜美，营养丰富。全套技术资料费180元。

豆花串串香豆花串串香是我单位开发研制的新型美味豆制品，其色泽金黄，口味筋道，越嚼越香，营养丰富，产品已在市场出现火爆的热卖现象。生产该产品具有以下特点：1、投资少，见效快，设备及工具投入与普通豆腐基本相同（需500-800元）；2、原料丰富，是黄豆。3、好做。一学就会，1-2人即可生产，4、效益好，2人日生产串串香2000串，成本0.07元/串，批发0.2元/串，零售0.5元/串，若按批发价日利250元以上，零售价利润更高；5、耐存放。产品可自然存放1-3个月，吃时鲜味如初；6、市场畅销。我地农贸市场、副食店等均有销售。全套技术费180元，寄全套技术资料。

新型合成香油香油在家庭、饭店、食品厂用量很大，不愁销路，香油价格一直居高不下，面对这一市场需求，我们新开发出以“普通油升级成香油技术”，该工艺以棉籽油、花生油、豆油等各种食用油为主要原料，经特殊工艺复合乳化改性而成。该产品外观色泽、香味、营养完全可与芝麻油媲美，长期存放不沉淀、不变质、香味纯正浓香，凉拌、炒、炸均可。不用机电设备、原料易购，城市农村均可经营。有几口大锅即可生产，一人日产香油1000公斤，每斤成本4元左右，批价10元左右。此技术不是做假香油，是改性香油，您卖的时候要对客户声明。全套技术资料费180元。

“素腰花、素虾仁、素鱼片”的手工生产魔芋主产云、贵、川等地，具有降血脂、降血压、降血糖、耐缺氧等功能。它对糖尿病人、肥胖病人、女性美容去皱美白有明显食疗保健作用，消除便秘有奇效。产品上市后，很受欢迎。它可任意配制佳肴，煎、炒、烩、煲、凉拌均可，一县城菜市场日需量达300斤左右，零售价1元。5-2元/斤，一斤成本0。4元，1斤原料加30斤水，可出成品30斤，且下锅不会溶化。该项目占地小，无噪音，无污染，无风险，投资百元即可家生产。全套技术180元。

豆腐状螃蟹羹：它以螃蟹为原料加工制作而成，其加工步骤如下：a、清水去污：b、去内脏及鳌毛；c、用粉碎机将去掉内脏及鳌毛的河蟹打磨成糊状，使蟹肉与蟹黄完全与壳体分离；d、将打磨好的蟹，放置在细丝网上挤压，滤出蟹肉和蟹黄；e、将过滤后蟹肉蟹黄混合物用微波消毒；f、将豆腐状蟹羹装入灌装机内进行真空包装，将装有蟹羹的真空包装袋放置在恒温冷库内储存。本产品味道鲜美，食用方便，加工制作方法简单。技术资料费180元。

腐竹快速生产技术一公斤腐竹所含蛋白质相当于25公斤鸡肉或3公斤猪肉，被誉为植物肉，绿色牛奶，市场十分畅销。加工简单，投资小，不用电，一人日加工黄豆25公斤，可制得腐竹20公斤左右，毛利上百元，腐竹加工产生的豆渣可用于喂猪喂鸡和养鱼等。加工技术资料费120元。

中性β-甘露聚糖酶降解魔芋精粉生产葡甘露低聚糖技术通过在选定的培养基中接种 Bacillus sp.M10种子液，在优化产酶条件下发酵得到粗酶液，再将该粗酶液用于酶解魔芋精粉，得到葡甘露低聚糖糖浆产品，本技术具有酶活力高，产酶稳定，酶解工艺简单、产品生理活性物质含量高和收率高等优点。技术资料费180元。

魔芋仿生食品该仿生食品的原料中包括有魔芋淀粉、食用碱、卡拉胶和消泡剂。本魔芋仿生食品柔韧性好、耐咀嚼、口感极佳，具有肉感和肉味，为产品外形的多样化以及仿生成型提供了一种良好的原料，并使魔芋制品的仿生成型成为可能，从而为素食烹饪提供了外观丰富多样、口感好的原料。外观可仿生成素黄螺、素蜗牛、素虾、素蛭、素鱿鱼、素毛蟹、素昌鱼等等。技术资料费180元。

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